麵鮮醬油房周月 (歌賦街)

营业中

休息中

光顾周月，其一是因为米芝莲，其次是因为平日碰巧经过不用排队，就自己一个人试一试，只点了一个沾面。必须说，我喜欢沾面，但我大概不懂沾面。因为在我心目中的沾面，汤是浓稠的，面应该爽但不太滑，要挂汤的，面吃完，汤可以再加清汤拌饭吃的那一种，这概念也是受另一些拉面店影响。而我看到周月的汤，明显完全不是那会事，但因为我完全没有在日本吃过本土沾面，真的完全不知道那种才是正宗。总之汤的口味是浓的，有点柚子酸酸的味道？但口感像一般的汤。面爽，有点咬感。叉烧微温，肉质可以，调味偏淡。吃完之后，虽和印象中的沾面不一样，但有见识了的感觉。