金鶴拉麵 (蜆殼街)

营业中

休息中

鸡白汤是拉面的灵魂，而金鹤的汤底，说实话，有点让我失望。它不够浓郁，也没有那种鸡汤应有的鲜甜，反而带有一种淡淡的油腻感，让人觉得有点腻味。面条本身的口感倒是还可以，比较Q弹，但没有完全吸收汤汁的味道，所以吃起来有点寡淡。配料方面，溏心蛋做得还不错，蛋黄的流心状态恰到好处，但叉烧肉就比较一般了，肉质偏柴，而且调味也比较单一。整体而言，这碗鸡白汤拉面，没有达到我的期望值。