蔡瀾越南粉 (已結業)

新店开张趁热闹，点了生牛肉河、生牛肉牛丸河、香茅猪颈肉、马拉盏炒通菜。牛河的汤底相当不错，生牛肉份量较多的一碗，汤的味道更浓郁。但牛肉太硬，河粉则偏向太薄太淋。提供的配料太少，香叶、芽菜、辣椒粒等等跟澳洲一般越南餐厅的比较，分量实在少得可怜。但整体感觉OK。蔡澜先生一直非常推崇墨尔本勇记牛肉河，说这是全世界最美味的牛肉河，这家食店的汤底正正是由勇记传过来这边，味道跟墨尔本勇记真的也相差不太远，只可惜勇记的味道其实也只是一般而已，在澳洲悉尼各越南埠的越南河比勇记更好的比比皆是。例如「An」、「飞船牛肉河」已远比勇记好。但我明白勇记是蔡澜先生的个人喜好。以香港的越南餐厅来说，这家是优于平均。