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2020-10-26
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晚饭来到这区的新拉面店，友人甚喜欢拉面，喜欢尝不同小店的拉面。得悉这里有开了一间新拉面店，被「鸣海老」的汤底吸引，于是我们俩过来一试新物。店面以店名及与拉面相关的日文作为玻璃门及招牌装饰，别具特色。拉面店的浅色格调，看起来空间阔落，也带给人一种小店的感觉。四款拉面的价钱一样，其中还有芫荽拉面。新开张期间，每碗拉面附送紫菜和蛋。店内提供柠檬冻水和基本三款调味料。鸣海老($88)主要由香味油、虾味噌和猪骨汤组成。如龙虾般橙色浓稠的汤底让人注目，每口都是虾香，而且汤底有浆口感觉。大块叉烧煮得柔软中带点嚼劲，面条挂汤。紫菜浸在汤底变稔后，反而变得更香。另一款黑鸣虎($88)，是黑蒜油、墨鱼汁和猪骨汤的组合。上桌时黑蒜油的香气扑鼻，面条挂满黑蒜油和墨鱼汁后变成浅灰。最精彩的是汤底，黑蒜油突出的味道固然让人胃口大开，随之而来淡淡渗出的墨鱼汁，相辅相成，令友人几乎喝清光整碗汤底，大赞这个汤底好喝。黑里丛中一点白，半只半熟蛋格外显眼，中间蛋黄的粉香中和浓郁的汤底甚配。鲣鱼汁浸菠菜($38)，新鲜的菠菜嫩滑多汁，同时会尝到鲜甜的鲣鱼汁，与顶层的鲣鱼片同吃，鲣鱼味会更浓郁。半熟蛋($12)，我俩各自吃一半
晚饭来到这区的新拉面店，友人甚喜欢拉面，喜欢尝不同小店的拉面。得悉这里有开了一间新拉面店，被「鸣海老」的汤底吸引，于是我们俩过来一试新物。店面以店名及与拉面相关的日文作为玻璃门及招牌装饰，别具特色。拉面店的浅色格调，看起来空间阔落，也带给人一种小店的感觉。四款拉面的价钱一样，其中还有芫荽拉面。新开张期间，每碗拉面附送紫菜和蛋。
店内提供柠檬冻水和基本三款调味料。
鸣海老
$88
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鸣海老($88)主要由香味油、虾味噌和猪骨汤组成。如龙虾般橙色浓稠的汤底让人注目，每口都是虾香，而且汤底有浆口感觉。大块叉烧煮得柔软中带点嚼劲，面条挂汤。紫菜浸在汤底变稔后，反而变得更香。
黑鸣虎
$88
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另一款黑鸣虎($88)，是黑蒜油、墨鱼汁和猪骨汤的组合。上桌时黑蒜油的香气扑鼻，面条挂满黑蒜油和墨鱼汁后变成浅灰。最精彩的是汤底，黑蒜油突出的味道固然让人胃口大开，随之而来淡淡渗出的墨鱼汁，相辅相成，令友人几乎喝清光整碗汤底，大赞这个汤底好喝。黑里丛中一点白，半只半熟蛋格外显眼，中间蛋黄的粉香中和浓郁的汤底甚配。
鲣鱼汁浸菠菜
$38
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鲣鱼汁浸菠菜($38)，新鲜的菠菜嫩滑多汁，同时会尝到鲜甜的鲣鱼汁，与顶层的鲣鱼片同吃，鲣鱼味会更浓郁。
半熟蛋
$12
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半熟蛋($12)，我俩各自吃一半，将之放进各自的拉面汤底里，让爽滑的鸡蛋沾上独特的汤底味道。
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