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2014-04-07
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星期日夜晚既柯士甸路冇乜人, 虽然隔离北京水饺同对面都敏俊炸鸡好多人, 不过呢间反而有D冷清冇乜人, 店员企起外面落力推介之下就入左去食店内环境狭小, 只有9个位, 但可以望到师傅煮面烤肉, 感觉有D似去左日本全店其实只卖三款面, 分别系酱油鱼介豚骨拉面, 盐鱼介豚骨拉面, 同沾面, 另外有分大细SIZE, 细既就少一片豚肉, 相差10蚊, 细既78, 大既88我叫既盐鱼介豚骨拉面, 食面之前先饮一啖汤, 好浓好浓, 好少盐味既汤都浓, 呢个汤饮得出佢猪骨既浓味同埋鱼既鲜味, 由于好浓, 感觉汤有D黏住个口。面:弹牙, 见师傅有个TIMER计住煮面既时间确保唔会煮到太冧豚肉(叉烧):呢度既叉烧唔同一般用卤水汁煮既叉烧, 而系煮过既五花肉用火枪再烧一烧(对, 怕肥既人就要注意), 师傅起有ORDER之后先会用火枪烧, 确保上枱时五花肉既油脂仲系半溶既状态, 一入口五花肉既油脂就溶起口中, 同时又食到香脆既口感, 好正, 五花肉上面既黑椒同样吊出五花肉既香味半熟溏心蛋: 冇煮过火, 入口仍然香滑朋友叫既酱油鱼介豚骨拉面, 除左汤底之外其他配料基本上系一样, 酱油汤比起盐味更浓, 喜欢浓味既
店内环境狭小, 只有9个位, 但可以望到师傅煮面烤肉, 感觉有D似去左日本全店其实只卖三款面, 分别系酱油鱼介豚骨拉面, 盐鱼介豚骨拉面, 同沾面, 另外有分大细SIZE, 细既就少一片豚肉, 相差10蚊, 细既78, 大既88
我叫既盐鱼介豚骨拉面, 食面之前先饮一啖汤, 好浓好浓, 好少盐味既汤都浓, 呢个汤饮得出佢猪骨既浓味同埋鱼既鲜味, 由于好浓, 感觉汤有D黏住个口。面:弹牙, 见师傅有个TIMER计住煮面既时间确保唔会煮到太冧
豚肉(叉烧):呢度既叉烧唔同一般用卤水汁煮既叉烧, 而系煮过既五花肉用火枪再烧一烧(对, 怕肥既人就要注意), 师傅起有ORDER之后先会用火枪烧, 确保上枱时五花肉既油脂仲系半溶既状态, 一入口五花肉既油脂就溶起口中, 同时又食到香脆既口感, 好正, 五花肉上面既黑椒同样吊出五花肉既香味
半熟溏心蛋: 冇煮过火, 入口仍然香滑
朋友叫既酱油鱼介豚骨拉面, 除左汤底之外其他配料基本上系一样, 酱油汤比起盐味更浓, 喜欢浓味既可以一战但朋友就觉得呢间既拉面麻麻, 因为佢本身唔太钟意食鱼, 觉得鱼味有啲重, 食到猪骨味之外有鱼腥味, 因此如果你系唔太钟意鱼腥味就要三思啦...
题外话/补充资料：
1. 服务周到, 不断加水比客人, 可能因为冇人关系....
2. 中等价钱, 如果去到粮尾就唔好黎啦XD
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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