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2022-06-24
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.📍元洲牛肉面📍#馒头去长沙湾 #馒头食台湾菜------------------------------1️⃣ 半筋半肉面 ($69)🔹上汤萝卜 (跟餐)系小编久仰大名嘅元洲牛肉面😆，喺呢度嗌一碗面或者饭系可以跟一款配菜，小编拣咗上汤萝卜，汤底似系鱼汤，唔会过腥，不过就咁饮会有啲咸，胜在萝卜冇乜渣，成功索到汤底精华，鲜甜中带少少上汤咸味，几好食。至于主角牛肉面嘅汤底令我眼前一亮，清水超深，成功熬出牛骨同药材精随，但饮落反而系药材味道更为浓郁😋💯，需静心品尝先发现汤底亦散发著淡淡嘅牛骨香气，咸味适中，唔会有多余油花滞留喺汤底面层造成油腻感；面质无论系粗幼定口感都颇似乌冬，烟韧有咬口，可惜就唔太滑身，食𠮶阵亦吸收唔到汤底味道；比较失望嘅系佢剩系比得一嚿牛蹍我🥴，不过牛蹍煮得唔错，虽然细件但厚肉得嚟又入味，纹路清晰均匀，软腍程属近乎入囗即化，然后带筋部分增加嚼口同带些少浆口感；牛筋同样吸引汤底同酱汁鲜味，口感Q弹，系表面浆口软腍，内带嚼劲。如果可以比多一嚿牛蹍我就更好。------------------------------🔸整体评分：7.8/10🔸小编回头率：7/10
📍元洲牛肉面📍#馒头去长沙湾 #馒头食台湾菜
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1️⃣ 半筋半肉面 ($69)
🔹上汤萝卜 (跟餐)
系小编久仰大名嘅元洲牛肉面😆，喺呢度嗌一碗面或者饭系可以跟一款配菜，小编拣咗上汤萝卜，汤底似系鱼汤，唔会过腥，不过就咁饮会有啲咸，胜在萝卜冇乜渣，成功索到汤底精华，鲜甜中带少少上汤咸味，几好食。
至于主角牛肉面嘅汤底令我眼前一亮，清水超深，成功熬出牛骨同药材精随，但饮落反而系药材味道更为浓郁😋💯，需静心品尝先发现汤底亦散发著淡淡嘅牛骨香气，咸味适中，唔会有多余油花滞留喺汤底面层造成油腻感；面质无论系粗幼定口感都颇似乌冬，烟韧有咬口，可惜就唔太滑身，食𠮶阵亦吸收唔到汤底味道；比较失望嘅系佢剩系比得一嚿牛蹍我🥴，不过牛蹍煮得唔错，虽然细件但厚肉得嚟又入味，纹路清晰均匀，软腍程属近乎入囗即化，然后带筋部分增加嚼口同带些少浆口感；牛筋同样吸引汤底同酱汁鲜味，口感Q弹，系表面浆口软腍，内带嚼劲。如果可以比多一嚿牛蹍我就更好。
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🔸整体评分：7.8/10
🔸小编回头率：7/10
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