豚王 (已搬遷) 新店位置

多年前中环本店刚开业便已试吃，味道优但要我排长龙半小时以上便觉不值。这次来试登隆街分店，算是这条街较旺场的餐厅，每次经过也见大排长龙。这次等了半小时，坐位安排较拥挤，人数少的话，不搭枱基本不可能。点了最basic的豚王，汤底选了标准，喜欢他们不要葱的话可选椰菜，配合汤底吃起来真的不错。木耳已包，所以加了配料流心蛋。推介流心蛋，真的做得超赞，蛋白部分很薄、很入味，蛋黄黏度适中。跟金田家相比，这里的汤底较优，多了份鲜甜味，但猪腩肉略嫌太肥，不及金田家的猪腩肉有雪花纹，肥瘦分布较均匀，这边的吃了一块已感很滞。加了紫菜，这里是分开上的，很有鲜味，值得一叫。