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2023-07-13
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沙田区靓景嘅帝逸酒店 @alvahotelbyroyal 顶楼28楼有家日本餐厅源峰，可以望住个靓景食fusion Omakase 💖 吞拿鱼和牛Omakase $880🥗以火炙吞拿鱼沙律作为头盘，接著喺黑松露茶碗蒸，蛋劲滑溜又香！🍣刺身有牡丹虾、赤身、中拖罗、大拖罗，采用来自日本九州嘅蓝鲸吞拿鱼，质感鱼脂满满🍖炉端烧A5近江和牛柳，采用日本滋贺县嘅近江牛配上芽葱、炸蒜、师傅自家制煎酒，加上四款辣酱包括辣味渍物，Wasabi、辣味五色芝麻及辣萝卜蓉，和牛柳粉嫩弹牙配埋独特酱料一齐食层次好丰富！🍤季节天妇罗包括松叶蟹🦀黄椒、秋葵、粟米仔🌽 炸皮薄薄的配上天妇罗酱汁，脆脆带香口～🍙葱吞拿鱼腩手卷呢个手卷几特别，可以自己制作！自己打开紫菜加入日本山形县米，再加入大量吞拿鱼腩蓉😍 整个爆馅嘅手卷，一啖咬落去，啲吞拿鱼腩蓉爆晒出嚟啊好满足！✨火炙和牛海胆寿司火炙和牛大大块铺喺寿司，表面再加上海胆，和牛入口即化🤤🤤 海胆鲜甜幸福感爆登！最后来个暖胃嘅味噌汤，及甜品车厘子奶冻🍒
沙田区靓景嘅帝逸酒店 @alvahotelbyroyal 顶楼28楼有家日本餐厅源峰，可以望住个靓景食fusion Omakase 💖
吞拿鱼和牛Omakase $880
🥗以火炙吞拿鱼沙律作为头盘，接著喺黑松露茶碗蒸，蛋劲滑溜又香！
🍣刺身有牡丹虾、赤身、中拖罗、大拖罗，采用来自日本九州嘅蓝鲸吞拿鱼，质感鱼脂满满
🍖炉端烧A5近江和牛柳，采用日本滋贺县嘅近江牛配上芽葱、炸蒜、师傅自家制煎酒，加上四款辣酱包括辣味渍物，Wasabi、辣味五色芝麻及辣萝卜蓉，和牛柳粉嫩弹牙配埋独特酱料一齐食层次好丰富！
🍤季节天妇罗包括松叶蟹🦀黄椒、秋葵、粟米仔🌽 炸皮薄薄的配上天妇罗酱汁，脆脆带香口～
🍙葱吞拿鱼腩手卷
呢个手卷几特别，可以自己制作！自己打开紫菜加入日本山形县米，再加入大量吞拿鱼腩蓉😍 整个爆馅嘅手卷，一啖咬落去，啲吞拿鱼腩蓉爆晒出嚟啊好满足！
✨火炙和牛海胆寿司
火炙和牛大大块铺喺寿司，表面再加上海胆，和牛入口即化🤤🤤 海胆鲜甜幸福感爆登！
最后来个暖胃嘅味噌汤，及甜品车厘子奶冻🍒
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