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2016-06-06
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周日远足后去下午茶, 就选了在下车的小巴站对面的生龙。生龙闻名已久, 但一直没机会去试。既然以清汤腩为名, 第一次来当然吃他的招牌清汤腩面。阿姐问要瘦肉还是半肥瘦, 这样也有得拣, 似乎做得很专业, 要吃就当然拣半肥瘦。再者, 招牌牛腩面加一罐汽水盛惠52大元, 不便宜。对这碗面就更有期望, 可惜希望越大, 失望也越大。面端上来分量很少, 牛腩只有五块不太厚的, 其中一块全是肥肉。面是一个面饼份量, 只有半碗, 配菜有一片萝卜和葱。先试一口汤面的灵魂 - 汤底。叫得清汤腩, 我自然期待他的面是煮完牛腩的牛肉清汤, 起码也应该有牛肉鲜味。结果却只是淡而没鲜味的味精水。汤不好, 面自然不会好吃, 面质倒还可以。牛腩是煮得够淋, 肉味不算突出, 说是半肥瘦也实在肥得过份。乘兴而来, 却是吃不饱也不觉得好吃。面食这种手作仔还是帮衬小店好, 连锁经营都是工场交货来, 主事人与食客会有些脱节
生龙闻名已久, 但一直没机会去试。既然以清汤腩为名, 第一次来当然吃他的招牌清汤腩面。
阿姐问要瘦肉还是半肥瘦, 这样也有得拣, 似乎做得很专业, 要吃就当然拣半肥瘦。再者, 招牌牛腩面加一罐汽水盛惠52大元, 不便宜。对这碗面就更有期望, 可惜希望越大, 失望也越大。
面端上来分量很少, 牛腩只有五块不太厚的, 其中一块全是肥肉。面是一个面饼份量, 只有半碗, 配菜有一片萝卜和葱。
先试一口汤面的灵魂 - 汤底。叫得清汤腩, 我自然期待他的面是煮完牛腩的牛肉清汤, 起码也应该有牛肉鲜味。结果却只是淡而没鲜味的味精水。汤不好, 面自然不会好吃, 面质倒还可以。牛腩是煮得够淋, 肉味不算突出, 说是半肥瘦也实在肥得过份。
乘兴而来, 却是吃不饱也不觉得好吃。
面食这种手作仔还是帮衬小店好, 连锁经营都是工场交货来, 主事人与食客会有些脱节
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