影片
更多
2018-08-14
1261 浏览
蔡澜越南粉，以＂一生难忘的牛肉粉＂为口号，可见自信心爆棚，但却又成功吸引了好奇的我们光顾，口号虽然有点夸张，事实上真的有水准，成功做到汤清味醇厚，生牛肉香嫩，最出色的是河粉，自家新鲜即日制造，顺滑味美，令我回味至今，回头意欲强！ 环境光猛简洁，中午12点开始已经有长龙，中环区少不免，难得餐厅派发冰水给等候的客人，真窝心！ 据说这店是与墨尔本一间著名越南牛肉河粉店勇记合作，沿用秘方，每日用50斤澳洲牛骨头、肉及香料炮制高汤，半开放式厨房外刻意展示各款香料。 特设河粉机，玻璃厨房内可见，河粉新鲜制造，保持靱度。 有趣的卡通纸枱垫，蔡澜的样子画得可爱！等待期间亦可了解香料的用途，增进知识。 一般越南河粉$68起有得食，包两款肉，有七款牛肉部位及九款香料可以选择，我们贪心一点，一次过试齐多款肉。 特别牛肉汤河粉 $128 半透明的汤头可见材料，一点油光也没有，喝一口汤，果然清甜，牛肉味香，汤是灵魂，已经成功了一半。 金钱腱、生牛肉、切片牛腩皆肥美香嫩，脂肪比例理想。 牛筋、半壳牛肉丸同样有质素。 幼身的河粉挂汁力强，有适当靱性，并不太容易断，口感非常好。 越式法棍三文治 $
蔡澜越南粉，以＂一生难忘的牛肉粉＂为口号，可见自信心爆棚，但却又成功吸引了好奇的我们光顾，口号虽然有点夸张，事实上真的有水准，成功做到汤清味醇厚，生牛肉香嫩，最出色的是河粉，自家新鲜即日制造，顺滑味美，令我回味至今，回头意欲强！
环境光猛简洁，中午12点开始已经有长龙，中环区少不免，难得餐厅派发冰水给等候的客人，真窝心！
据说这店是与墨尔本一间著名越南牛肉河粉店勇记合作，沿用秘方，每日用50斤澳洲牛骨头、肉及香料炮制高汤，半开放式厨房外刻意展示各款香料。
特设河粉机，玻璃厨房内可见，河粉新鲜制造，保持靱度。
有趣的卡通纸枱垫，蔡澜的样子画得可爱！等待期间亦可了解香料的用途，增进知识。
一般越南河粉$68起有得食，包两款肉，有七款牛肉部位及九款香料可以选择，我们贪心一点，一次过试齐多款肉。
特别牛肉汤河粉 $128
特别牛肉汤河粉
$128
21 浏览
0 赞好
0 留言
特别牛肉汤河粉
$128
17 浏览
0 赞好
0 留言
半透明的汤头可见材料，一点油光也没有，喝一口汤，果然清甜，牛肉味香，汤是灵魂，已经成功了一半。
金钱腱、生牛肉、切片牛腩皆肥美香嫩，脂肪比例理想。
牛筋、半壳牛肉丸同样有质素。
幼身的河粉挂汁力强，有适当靱性，并不太容易断，口感非常好。
越式法棍三文治 $28
越式法棍三文治
$28
19 浏览
0 赞好
0 留言
越式法包的馅料并无期望中涂上越南地道雀肉酱，亦不怎样丰富。
看来只有大量香菜及一片肉，初时担心味道有点淡薄，甚至有点甘苦，怎料那一片特制肉饀味道非常丰富，而且带一点甜味，越食越觉得好味，清清地都唔错。
香茅烤猪颈肉春卷捞檬 $68
香茅烤猪颈肉春卷捞檬
$68
34 浏览
0 赞好
0 留言
猪颈肉非常惹味香嫩，春卷过得去，檬粉不及河粉出色，但都软滑湿润，下次只点猪颈肉抵食啲。
越式蒸粉卷 $48
越式蒸粉卷
$48
22 浏览
0 赞好
0 留言
做得合格唔错，粉卷薄馅料足，葱蒜提味，整体味道丰富。
话梅青柠梳打 $28
话梅青柠梳打
$28
34 浏览
0 赞好
0 留言
咸咸酸酸的梳打水，很有东南亚风味，冰凉可口。
越南滴漏咖啡 $29
越南滴漏咖啡
$29
31 浏览
0 赞好
0 留言
配合风味少不了一杯越南滴漏咖啡，吃饱之后饮一杯，甜甜地，休闲的感觉。
榴梿雪糕 $39
榴梿雪糕
$39
32 浏览
0 赞好
0 留言
口感香味皆有几分，我这个榴梿粉丝可以顶住瘾。
运作顺畅，上菜速度正常，员工有礼，环境企理，整体满意，性价比非常合理。
张贴
