影片
更多
2008-01-12
48 浏览
这次是因为MM兄回港料理私务，一众围内食友当然要出来吃吃饭。也因为MM嫂想吃豆豉炒蟹，一行十二人，来了兴记。这里的服务，是出了名的「好」，入席前，也照例的劳劳气气。召来主理人，随便叫几个菜，来这里吃了多年，这里的菜色少变，吃的也是那几味。叫了六小福、油盐水浸蚬、豉油王煎中虾、古法避风塘粉蟹、咕噜肉，单尾当然是鸭河及艇仔粥。未起菜，例必在喝蔗水，不过是晚有新点子，是MM兄带来的纯金烧酌，在此谢过。是晚的六小福，是粉肠、猪舌、土鱿、猪肚、鱼肚及菜心。六款菜色中，最受欢迎的当然是鱼肚，煮得软腍，一夹起已知胶质丰富，不滋补也至少养颜，一扫而光。是晚的猪粉肠有点苦味，猪肚及猪舌是仍然不错，土鱿是照旧的口感弹牙，但完全没有味道。最欣赏的，还是那几条菜心，清甜翠绿，吃了这么多年，六小福中菜蔬的那一味，一向也是精选；油盐水浸蚬也是每次来都叫，是次特地嘱咐其要减胡椒。辛辣味减了，但仍然鲜甜无比，难得的是同煮的韮菜也鲜甜没有渣，也不可错过；豉油王中虾也很美味，中虾开边，拉油后再下酱油爆炒，只只够味，脆得连虾壳也可以一起吃的。最不能错过的，就是这里会将一块块的虾壳炒出来，吃起来除了冶味，也像虾片般卜卜脆，用
这里的服务，是出了名的「好」，入席前，也照例的劳劳气气。召来主理人，随便叫几个菜，来这里吃了多年，这里的菜色少变，吃的也是那几味。叫了六小福、油盐水浸蚬、豉油王煎中虾、古法避风塘粉蟹、咕噜肉，单尾当然是鸭河及艇仔粥。
未起菜，例必在喝蔗水，不过是晚有新点子，是MM兄带来的纯金烧酌，在此谢过。是晚的六小福，是粉肠、猪舌、土鱿、猪肚、鱼肚及菜心。六款菜色中，最受欢迎的当然是鱼肚，煮得软腍，一夹起已知胶质丰富，不滋补也至少养颜，一扫而光。是晚的猪粉肠有点苦味，猪肚及猪舌是仍然不错，土鱿是照旧的口感弹牙，但完全没有味道。最欣赏的，还是那几条菜心，清甜翠绿，吃了这么多年，六小福中菜蔬的那一味，一向也是精选；油盐水浸蚬也是每次来都叫，是次特地嘱咐其要减胡椒。辛辣味减了，但仍然鲜甜无比，难得的是同煮的韮菜也鲜甜没有渣，也不可错过；豉油王中虾也很美味，中虾开边，拉油后再下酱油爆炒，只只够味，脆得连虾壳也可以一起吃的。最不能错过的，就是这里会将一块块的虾壳炒出来，吃起来除了冶味，也像虾片般卜卜脆，用来下啤酒，极品！不过此品一点不便宜，是晚收16蚊一两，加埋秤称之差，绝对是星斑价钱了；是晚的蟹，只选古法避风塘炒，还是要「微辣」。吃起来仍然很香，蟹够大只多肉，辣度减少，感觉温和，比较起坊间的避风塘炒蟹，仍然喜欢最正宗的，即是这个古法炒；Oli说很久没吃咕噜肉了，当然要叫一碟来吃。这里的不是用炆头猪肉，而是用肉片，吃起来是脆浆多肉少。不过甜酸的平衡做得不错，尤其在吃辣后吃此品，胃部也舒适一点的。
埋单二千五百多，每人二百一。始终要吃最正宗的避风塘炒蟹，也要来这里。
当然最重要的，就是大家可以聚首吃餐饭，所以纵使服务低劣，也会是给「笑面」的，下次吃过。
张贴
