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2014-08-03
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心思思呢间餐厅好耐，咁啱有restarant week，因为离office比较远，所以只有星期六日去，试咗好多次运气，终于成功book 到星期日中午。12:30 去到，啱开门，重无咩人，店方留咗一张门口嘅三人台比我地，正对公园仔，几好view，正适合星期日午后的闲适心情。店内布置比较温馨，好似一个家庭小酒馆咁，店员也很热情，好似朋友咁亲切地同客人打招呼，聊家常。墙上贴满厨师的照片，仿佛走进他们的家庭一样。前菜，主菜，甜品各选其一。Bacon amd Leeks Quiche其实系法式煎蛋饼，里有的咸肉香口且微脆，还食到一些菜的纤维。是一个丰富的蛋饼呢。Celeriac & Smoked Duck Breast Veloute个汤好creamy，幼滑，奶香味十足，点缀有丝丝的鸡胸肉，蘸上法包来食，好夹。Smoked Salmon & Zucchini Taboule好特别嘅搭配。下面是小米，青瓜，提子干混合嘅tart，青瓜的脆口清新，提子干嘅甜美软糯，以及小米嘅柔软，交融出淡淡的口感。上面的烟三文鱼，为下面的清淡口感带来咸味。White Wine Sole Filletthis dish
12:30 去到，啱开门，重无咩人，店方留咗一张门口嘅三人台比我地，正对公园仔，几好view，正适合星期日午后的闲适心情。
店内布置比较温馨，好似一个家庭小酒馆咁，店员也很热情，好似朋友咁亲切地同客人打招呼，聊家常。墙上贴满厨师的照片，仿佛走进他们的家庭一样。
前菜，主菜，甜品各选其一。Bacon amd Leeks Quiche
其实系法式煎蛋饼，里有的咸肉香口且微脆，还食到一些菜的纤维。是一个丰富的蛋饼呢。Celeriac & Smoked Duck Breast Veloute
个汤好creamy，幼滑，奶香味十足，点缀有丝丝的鸡胸肉，蘸上法包来食，好夹。Smoked Salmon & Zucchini Taboule
好特别嘅搭配。下面是小米，青瓜，提子干混合嘅tart，青瓜的脆口清新，提子干嘅甜美软糯，以及小米嘅柔软，交融出淡淡的口感。上面的烟三文鱼，为下面的清淡口感带来咸味。White Wine Sole Fillet
this dish made my day! 鱼肉非常鲜美，薄薄嘅鱼片竟做出了两层不同的口感。下面仿佛是略微蒸熟的，很鲜嫩，delicate，入口即化；上面煎香，激发出鱼油的醉人香味。个汁有奶油，以及不知名香料（原谅我西餐水准有限），奶油汁浓稠啱好，不会漏，香料带出轻微咸味。
旁边配有大量沙律，有粗制调味，清新可口。
鱼下面铺垫了很多长豆角，吸收了鱼油和奶油汁，而且口感清脆。
Traditional Boeuf Bourguignon
牛肉炖得很烂，有酒味，洋葱，蘑菇，但可惜味道有点太淡了。感觉可以在家制造浓味版会更好味。薯条炸得太劲同干身啦。
Salted Butter Caramel Mousse
分咗两层，上面是mousse，有淡淡海盐调和了甜味，十分细腻，仿佛顺著喉咙滑下去了。下层是焦糖，搅匀了来食，充分混合了焦糖甜美和mousse丝滑的口感。
Creme Brulee Vanille
呢个并不是普通嘅焦糖炖蛋。上面嘅焦糖系一层crunchy嘅layer，轻轻敲碎，拌合下面棉滑的炖蛋，质感在口中碰撞，别有一番滋味。
炖蛋微甜，不会很腻。一口气食完了。
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