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2025-01-09
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AKI酒店旗下嘅法式小酒馆Tangram自己一直都有留意系经验丰富嘅法国行政主厨 Hubert Goussard 带领下 呈上各款经典法式风味Tangram嘅design以温馨嘅浅木色风格再加上open kitchen令食客系轻松嘅气氛下 慢慢细味同欣赏每一道菜式Sharing Set Menu (for 2 persons)Caesar Salad以原个生菜苗呈上嘅特别版凯撒沙律生菜爽脆清甜又fresh配上烟肉及巴马臣芝士咸香惹味French Traditional Beef Tartare 法式传统牛肉他他牛肉他他肉质嫩滑 充满丰富香料香气拌上生蛋黄入口更香滑咸香中又带点酸甜香气 配上脆多士好开胃French Onion Soup法国菜中我最爱嘅传统汤品之一经慢慢炖煮嘅洋葱熬制出香甜嘅汤汁充满洋葱甘甜 配上熔化嘅芝士 味道更加丰富main coursesBrittany Mussels "Mariniere"来自法国布列塔尼嘅蓝青口 虽然肉较细 但肉身饱满且幼嫩味道多汁鲜甜 配上忌廉汁更creamy同时亦最能够突出青口自身嘅鲜甜Grilled Flank Steak烤侧腹牛排肉质粉
系经验丰富嘅法国行政主厨 Hubert Goussard 带领下 呈上各款经典法式风味
Tangram嘅design以温馨嘅浅木色风格再加上open kitchen
令食客系轻松嘅气氛下 慢慢细味同欣赏每一道菜式
Sharing Set Menu (for 2 persons)
Caesar Salad
以原个生菜苗呈上嘅特别版凯撒沙律
生菜爽脆清甜又fresh
配上烟肉及巴马臣芝士咸香惹味
French Traditional Beef Tartare
法式传统牛肉他他
牛肉他他肉质嫩滑 充满丰富香料香气
拌上生蛋黄入口更香滑
咸香中又带点酸甜香气 配上脆多士好开胃
French Traditional Beef Tartare
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French Traditional Beef Tartare
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French Onion Soup
法国菜中我最爱嘅传统汤品之一
经慢慢炖煮嘅洋葱熬制出香甜嘅汤汁
充满洋葱甘甜 配上熔化嘅芝士 味道更加丰富
French Onion Soup
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main courses
Brittany Mussels "Mariniere"
来自法国布列塔尼嘅蓝青口
虽然肉较细 但肉身饱满且幼嫩
味道多汁鲜甜 配上忌廉汁更creamy
同时亦最能够突出青口自身嘅鲜甜
Grilled Flank Steak
烤侧腹牛排肉质粉嫩 带有浓郁牛香
油花致密但不油腻 入口软嫩无筋
配上自制烧烤酱 味道浓香惹味又唔会盖过牛香
Grilled Flank Steak
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Dessert
The Opera 歌剧院蛋糕
Classic得黎层次感相当丰富
每啖都品尝到浓厚朱古力香气
The opera
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Chef Ricky's Pastry - Mont Blanc
以浓郁绵密嘅榛子泥配搭香滑奶油
底下再衬以松化脆饼
同样系层次感十足又甜美嘅一道甜品
Mocktail - Blueberry Cheese & Apple Crumble
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