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2016-11-28
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今天跟友人完成了西环一天游，正在学习西班牙文的好友趁机找找西环的西班牙餐厅，找来了Chico Chica，就以西班牙菜完成今天的旅程吧！Chico Chica 是一间小店，店内只有约三十个座位，播放著西班牙音乐，但在这里会找到小店才有的人情味。老板会跟食客闲聊几句，当晚邻桌还是两名西班牙人，跟老板交流一下菜式。Sangria虽然对酒不太认识，但每次到西班牙餐厅都会点一杯Sagria，尝尝各自的配方。Chico Chica 的 sangria 甜度适中，带有果味，喝第一口时酒精味较突出；但美中不足是加入了冰块，溶化后味道偏淡。Tuna Tomato Salad这道菜最特别的是黄色的西班牙蕃茄！相比起常见的红蕃茄，黄蕃茄味道清甜，不会太酸，配上酸甜的酱汁，十分开胃。吞拿鱼也是来自西班牙的，没有甚么特别。加上火箭菜独有的味道，平日吃会嫌它稍为太浓，但配上西班牙蕃茄清甜味，意想不到的协调。Bacalao这是由鳕鱼加上马铃薯制成的，加入了一些配料，搓成小圆球。Bacalao 炸得很香口，咬下去首先是薄而脆身的表皮，接著就是雪白、幼滑的鳕鱼薯仔蓉，软而黏的质感对口腔触感十分舒适。Asperagus
Chico Chica 是一间小店，店内只有约三十个座位，播放著西班牙音乐，但在这里会找到小店才有的人情味。老板会跟食客闲聊几句，当晚邻桌还是两名西班牙人，跟老板交流一下菜式。Sangria
虽然对酒不太认识，但每次到西班牙餐厅都会点一杯Sagria，尝尝各自的配方。Chico Chica 的 sangria 甜度适中，带有果味，喝第一口时酒精味较突出；但美中不足是加入了冰块，溶化后味道偏淡。
Sangria
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这道菜最特别的是黄色的西班牙蕃茄！相比起常见的红蕃茄，黄蕃茄味道清甜，不会太酸，配上酸甜的酱汁，十分开胃。吞拿鱼也是来自西班牙的，没有甚么特别。加上火箭菜独有的味道，平日吃会嫌它稍为太浓，但配上西班牙蕃茄清甜味，意想不到的协调。
Tuna Tomato Salad
$90
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Tuna Tomato Salad
$90
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这是由鳕鱼加上马铃薯制成的，加入了一些配料，搓成小圆球。Bacalao 炸得很香口，咬下去首先是薄而脆身的表皮，接著就是雪白、幼滑的鳕鱼薯仔蓉，软而黏的质感对口腔触感十分舒适。
Bacalao
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Bacalao
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之前跟好友在另一西班牙餐厅吃过truffle Bikini，在前往餐厅的路上，她跟我说她的西班牙文老师在西班牙还没见过"bikini"。来到Chico Chica，遇上了Asperagus Bikini。管它是否西班牙常见菜式，好吃就可以了！面包烘得金黄香脆，而且热辣辣，美味指数大增。馅料有芝士、芦笋、黑松露，素食的馅料散发著天然的清香，少了一份腻感。
Asperagus Bikini
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Asperagus Bikini
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来自西班牙的三个月大BB猪，皮下脂肪比中国/越南的乳猪少，皮与肉中间只有薄薄的一层脂肪，带油香又不会腻。外皮烧得香口脆身，咬下去卜卜脆。猪肉嫩滑，而且肉汁锁于肉中。配上以青苹果蓉制成的酱料，甜中带酸，清新地调和肉类的腻感。
Roasted Spanish Suckling Pig
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最后当然是甜点，在西班牙餐厅里用上抹茶，当然要一试。虽然名为Turamisu，其底部用上的蛋糕是气泡较大而且偏湿。抹茶酱的茶味香浓带甘，不会太甜。加上软而烟韧的丸子、脆身的朱古力碎，甜而不腻。
Matcha Tiramisu
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