baby Mon cher (已結業)

"情人节快乐"情人节唔一定送心型朱古力先叫sweet, 另一半送上我最爱既食物先系最知我心意.   抺茶控收到一大条抺茶堂岛卷+一件双层芝士蛋糕, 即刻来个情深拥抱.  第一次食Mon cher既堂岛卷, size比起我爱既cha-no-wa更大。  蛋卷面洒上抺茶粉遮盖蛋糕卷的啡色外皮，要赞冷藏后抺茶粉没有受潮，仍保持青绿粉状。中间填满著抺茶红豆忌廉馅, 和蛋糕卷比例近乎2:1.   切这蛋糕卷不能粗鲁，可用前端既玻璃纸轻傍忌廉馅切下就能保持形状。蛋糕质地虽未及cha-no-wa既海棉新鲜，但仍带软熟及淡淡茶香。忌廉馅轻身软棉，大大啖入口即溶，似是加入打起既蛋白，茶味香浓但不至于甘苦。洒面既抹茶粉带回甘是整体既精髓。但评分都是cha-no-wa既茶味较突出。双层芝士蛋糕 - 最惊喜! 上层白色像忌廉，北海道奶味重比抹茶忌廉更软滑更像软雪糕，溶在口软在心。下层黄色口感顺滑不糊口，芝士味较浓像日式焗芝士蛋糕。甜度刚好，食完整件都唔觉腻。