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2022-03-16
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上一次到天香楼已是四年前了。位于尖沙咀繁华地段也易找，一直没有再光顾的原因，仔细一想，或许是这传统端庄的氛围总觉得要有点仪式感的日子才来。多年未变的桌椅摆设和四周的字画，笼罩在明黄色的灯光之中，年代感扑面而来。前菜点了马兰头、素鹅片和海蜇头，味道偏清淡，倒也容易入口。龙井虾仁茶香沁人，清甜入味，虾肉十分新鲜可口。鳝鱼菜肴虽然是本帮菜的特色之一，但因餐厅水准参差不齐而鲜少尝试。这里的鳝块裹轻薄的面衣酥炸，再淋上酸甜口的芡汁，口感和味道上的层次立刻显现了出来。11月中旬，吃蟹的季节临近尾声。蟹粉翅的呈现并没有达到预期，勾芡偏多，稀释了原本两种精美食材的鲜味。清炒蟹粉倒还是鲜香十足，拌面劲道有味。只不过凡是蟹粉菜肴都比其它店家的口感要稀，不知道是不是本店的独特做法。这次还尝试了烟熏黄鱼，柔软的鱼肉夹带著丝丝缕缕的炭烧气，余味悠长。天香楼算是本地十分老牌、历史悠久的餐馆之一了，其传统风味或许是食客长年累月来追寻的原因。然而综合食物价格、硬件设施及用餐体验，不得不说这餐饭的性价比在原本期待的水平以下。许多老牌的餐馆经历了时间洗礼，在保存传统根基的同时，也在与时俱进，以提供给食客更好的用餐体验。传
位于尖沙咀繁华地段也易找，一直没有再光顾的原因，仔细一想，或许是这传统端庄的氛围总觉得要有点仪式感的日子才来。
多年未变的桌椅摆设和四周的字画，笼罩在明黄色的灯光之中，年代感扑面而来。
前菜点了马兰头、素鹅片和海蜇头，味道偏清淡，倒也容易入口。龙井虾仁茶香沁人，清甜入味，虾肉十分新鲜可口。鳝鱼菜肴虽然是本帮菜的特色之一，但因餐厅水准参差不齐而鲜少尝试。这里的鳝块裹轻薄的面衣酥炸，再淋上酸甜口的芡汁，口感和味道上的层次立刻显现了出来。
海蜇头
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龙井虾仁
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鳝块
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11月中旬，吃蟹的季节临近尾声。
蟹粉翅的呈现并没有达到预期，勾芡偏多，稀释了原本两种精美食材的鲜味。清炒蟹粉倒还是鲜香十足，拌面劲道有味。只不过凡是蟹粉菜肴都比其它店家的口感要稀，不知道是不是本店的独特做法。
蟹粉翅
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蟹粉翅
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清炒蟹粉
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清炒蟹粉
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这次还尝试了烟熏黄鱼，柔软的鱼肉夹带著丝丝缕缕的炭烧气，余味悠长。
熏黄鱼
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天香楼算是本地十分老牌、历史悠久的餐馆之一了，其传统风味或许是食客长年累月来追寻的原因。然而综合食物价格、硬件设施及用餐体验，不得不说这餐饭的性价比在原本期待的水平以下。许多老牌的餐馆经历了时间洗礼，在保存传统根基的同时，也在与时俱进，以提供给食客更好的用餐体验。传统老店并不是一成不变的借口，也希望在未来可以看到推陈出新的天香楼，不断和时代一起进步。年累月来追寻的原因。然而综合食物价格、硬件设施及用餐体验，不得不说这餐饭的性价比在原本期待的水平以下。许多老牌的餐馆经历了时间洗礼，在保存传统根基的同时，也在与时俱进，以提供给食客更好的用餐体验。传统老店并不是一成不变的借口，也希望在未来可以看到推陈出新的天香楼，不断和时代一起进步。
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