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2015-11-10
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两年间光顾了近10次，还记得第一天的味道！好惊喜，真感动，招牌鱼蛋和墨鱼丸跟港九新界的味道果然有分别，山长水远入长洲都值得！我当然不是所谓皇帝脷，纯粹凭个人感觉：觉得鱼蛋的确足料用鱼肉去整，那种弹牙入味的口感，实在深刻。墨鱼丸亦似乎没有加入其他肉类，亦能够食到有粒粒黑鱼肉。就连鱼皮，都食到内里有经过特别制法。其他例如、牛筋、牛腩、牛丸 等，老土都要说句「其他地方吃不到」，自此就经常光顾。可惜，踏入2015年，发觉问题出现，而问题都非常之大，只光顾了两次，受够了。今年3月去食，跟女友二人各叫一碗双并粉和一碟鱼皮。满心期待之下一食…哗！究竟是甚么味道？！鱼蛋不弹牙，冇味；墨鱼丸不见墨鱼，冇味兼似食粉团；汤已加腩汁，但依然淡的；河粉冇味，似求其渌热过数下就上碗；鱼皮，应该不会出事吧，怎料味道腥而不香，不脆而且未浸汤已变淋。埋单竟然发觉加了价，如此一吃盛为HKD$83。（$25+$25+$28）老一辈说的「食完背脊骨落」就是这个感觉。给它最后一次机会，5月去食，真的，肯定不是错觉，一食就知道已经完全「今时不同往日」！汤底、面质、招牌鱼蛋、出名的墨鱼丸，全部失败！以前好味到感动的味道 - 完.全
可惜，踏入2015年，发觉问题出现，而问题都非常之大，只光顾了两次，受够了。
今年3月去食，跟女友二人各叫一碗双并粉和一碟鱼皮。满心期待之下一食…哗！究竟是甚么味道？！鱼蛋不弹牙，冇味；墨鱼丸不见墨鱼，冇味兼似食粉团；汤已加腩汁，但依然淡的；河粉冇味，似求其渌热过数下就上碗；鱼皮，应该不会出事吧，怎料味道腥而不香，不脆而且未浸汤已变淋。埋单竟然发觉加了价，如此一吃盛为HKD$83。（$25+$25+$28）老一辈说的「食完背脊骨落」就是这个感觉。
给它最后一次机会，5月去食，真的，肯定不是错觉，一食就知道已经完全「今时不同往日」！汤底、面质、招牌鱼蛋、出名的墨鱼丸，全部失败！以前好味到感动的味道 - 完.全.消.失！多年招牌一朝丧！请都不会再去了！如此价钱，如此质素，我去旺角先达附近求其食一间鱼蛋粉，都发觉比张记好得多，何必要入长洲？
题外话/补充资料：
如果有人知道背后原因请告知，例如：店已转手，厨房变了等。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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