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2018-05-07
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早排上網見到澳門YOUTUBER拍片黎呢度參加活動，見食得好過癮咁就約埋朋友過黎一齊食一食。因為餐廳上面就係酒店，所以食客都幾多係酒店住客同埋好快客滿所以預早BOOK位係明智之舉。食飯前先點左兩個湯濕下個口，左邊係杏汁燉白肺湯而右邊係是日老火湯。兩個都好甜同夠火候，尤其鐘意白肺湯，豬肺清洗得夠乾淨而且杏仁味又夠晒濃，清香雪白嘅湯水飲落去好啱暑夜作解熱之用。松露野菌安格斯牛柳粒好細嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼時更有黑松露嘅香氣滲出十分惹味。而配菜嘅野菌同露荀配上照燒汁，爽口得黎又有油香同樣好食。麻辣水煮鮮魚片，用上桂花魚製成所以入口非常鮮嫩細滑。而辣度方面花椒／乾辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好處，食落先香後麻，之後辣味再慢慢明顯地彈出，十分過癮。食到舌頭同嘴唇都有啲赤痛嘅感覺。水煮魚底下鋪墊着好多吸滿湯汁嘅紅薯粉，食完魚肉再食佢啱啱好。麻辣湯汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齊食嘅感覺就好似食緊傷心酸辣粉咁。朋友食完水煮魚有啲頂唔順，就幫佢點個砂鍋蝦醬唐生菜降下温。生菜食落爽甜而且蝦醬香味好出，味道無俾水煮魚嘅辣蓋過。同埋剪去綠葉部分，只保留脆甜菜莖嘅做法真係好好。因為有時食
因為餐廳上面就係酒店，所以食客都幾多係酒店住客同埋好快客滿所以預早BOOK位係明智之舉。
杏汁燉白肺湯
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松露野菌安格斯牛柳粒
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松露野菌安格斯牛柳粒好細嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼時更有黑松露嘅香氣滲出十分惹味。
而配菜嘅野菌同露荀配上照燒汁，爽口得黎又有油香同樣好食。
麻辣水煮鮮魚片
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麻辣水煮鮮魚片，用上桂花魚製成所以入口非常鮮嫩細滑。而辣度方面花椒／乾辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好處，食落先香後麻，之後辣味再慢慢明顯地彈出，十分過癮。食到舌頭同嘴唇都有啲赤痛嘅感覺。
水煮魚底下鋪墊着好多吸滿湯汁嘅紅薯粉，食完魚肉再食佢啱啱好。麻辣湯汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齊食嘅感覺就好似食緊傷心酸辣粉咁。
砂鍋蝦醬唐生菜
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紅油雲吞
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最後係紅油雲吞。皮薄之餘好煙韌，內餡嘅豬肉／鮮蝦都好彈牙，中間又有啲菜碎及薑蔥增加口感，配上香而不辣嘅紅油醬汁，入口滑溜好食。雖然餐廳位置遠左啲(其實地鐵站行過黎都唔使十分鐘)，但食物質素有保證同埋個水煮魚真係好正宗。有佢補返數真係行耐啲都值得。
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