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2018-05-07
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早排上网见到澳门YOUTUBER拍片黎呢度参加活动，见食得好过瘾咁就约埋朋友过黎一齐食一食。因为餐厅上面就系酒店，所以食客都几多系酒店住客同埋好快客满所以预早BOOK位系明智之举。食饭前先点左两个汤湿下个口，左边系杏汁炖白肺汤而右边系是日老火汤。两个都好甜同够火候，尤其钟意白肺汤，猪肺清洗得够干净而且杏仁味又够晒浓，清香雪白嘅汤水饮落去好啱暑夜作解热之用。松露野菌安格斯牛柳粒好细嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼时更有黑松露嘅香气渗出十分惹味。而配菜嘅野菌同露荀配上照烧汁，爽口得黎又有油香同样好食。麻辣水煮鲜鱼片，用上桂花鱼制成所以入口非常鲜嫩细滑。而辣度方面花椒／干辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好处，食落先香后麻，之后辣味再慢慢明显地弹出，十分过瘾。食到舌头同嘴唇都有啲赤痛嘅感觉。水煮鱼底下铺垫着好多吸满汤汁嘅红薯粉，食完鱼肉再食佢啱啱好。麻辣汤汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齐食嘅感觉就好似食紧伤心酸辣粉咁。朋友食完水煮鱼有啲顶唔顺，就帮佢点个砂锅虾酱唐生菜降下温。生菜食落爽甜而且虾酱香味好出，味道无俾水煮鱼嘅辣盖过。同埋剪去绿叶部分，只保留脆甜菜茎嘅做法真系好好。因为有时食
因为餐厅上面就系酒店，所以食客都几多系酒店住客同埋好快客满所以预早BOOK位系明智之举。
杏汁炖白肺汤
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松露野菌安格斯牛柳粒
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松露野菌安格斯牛柳粒好细嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼时更有黑松露嘅香气渗出十分惹味。
而配菜嘅野菌同露荀配上照烧汁，爽口得黎又有油香同样好食。
麻辣水煮鲜鱼片
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麻辣水煮鲜鱼片，用上桂花鱼制成所以入口非常鲜嫩细滑。而辣度方面花椒／干辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好处，食落先香后麻，之后辣味再慢慢明显地弹出，十分过瘾。食到舌头同嘴唇都有啲赤痛嘅感觉。
水煮鱼底下铺垫着好多吸满汤汁嘅红薯粉，食完鱼肉再食佢啱啱好。麻辣汤汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齐食嘅感觉就好似食紧伤心酸辣粉咁。
砂锅虾酱唐生菜
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红油云吞
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最后系红油云吞。皮薄之余好烟韧，内馅嘅猪肉／鲜虾都好弹牙，中间又有啲菜碎及姜葱增加口感，配上香而不辣嘅红油酱汁，入口滑溜好食。虽然餐厅位置远左啲(其实地铁站行过黎都唔使十分钟)，但食物质素有保证同埋个水煮鱼真系好正宗。有佢补返数真系行耐啲都值得。
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