Rang Mahal Authentic Indian Cuisine (已結業)

每次外出食饭，总是离不开自己喜欢的日、韩或泰菜，朋友建议今晚试试平日少接触的印度菜。Rang Mahal Authentic Indian Cuisine主打传统印度菜，环境较暗，店内播着轻快的印度歌曲。点完菜后，侍应随即送上咸脆饼。三款酱汁分别是薄荷酱、甜辣酱及类似BBQ味的酱汁。很好奇印度名汤究竟有几出名呢?原来名汤就是用鹰嘴豆搅碎后煮成。幼碎的鹰嘴豆为汤增加口感，味道淡淡，类似我们平常喝粟米汤的感觉。Lassi乳酪特饮是印度出名的饮品。芒果果肉混合乳酪，味道偏甜。炒饭用上印度咖喱酱去炒，由于我爱食辣，所以辣度是可接受的范围，如果不能吃太辣，可要求少辣。炒饭选用印度米，米粒较长身，较烟韧。另外，我们拣选的配料是鲜虾，虾肉算弹牙，整体味道不俗。侍应捧出来的时候，还以为是哪一枱有人生日而要点蜡烛，原来是我们点的羊排，也太有心思了吧！蕃茄雕成花，单是卖相都已经加分。主角方面，羊排经过香料腌制后，非常入味。而且质感软柔软，易咬，好味。玛莎拉汁浓稠，味道微辣中带点香甜，很惹味。将烟烟韧韧的蒜蓉烤饼蘸上酱汁吃，绝配！