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2019-10-14
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近排周末不易四围去，唯有近近地系观塘区开餐医肚。锅心八鲜蒸锅系呢区都增设左新分店，想要食蒸海鲜既朋友又有新落脚点唔驶伤脑筋。呢间同上回在北角分店吃到的最大分别就系粥底火锅变了蒸煮，多了一盅足料汤水同八宝饭，以二百零蚊既价钱食足8款海鲜真系好过自己系屋企劳师动众整，兼又食到捧住肚走，超值!原盅虫草花炖鸡脚汤餐前黎一盅热腾腾既炖虫草花鸡脚汤，确实系令人暖胃润喉。大大只鸡脚外皮软腍附带点骨软原，配合大量虫草花及瘦肉粒炖成橙楬色既足料老火汤水，认真唔错!蒸海鲜安排上分两部分，当中的龙虾及泰好味白蚬是包含其中，客人只需挑选余下6项自选海鲜组合而且每项海鲜更有几种配方蒸煮让您选择，胜在够弹性，唔驶每样都独孤一味得清蒸1.果皮蒸鲍鱼中式食鲍鱼比较喜欢用到果皮丝伴随蒸煮，令其散发出略带甘香既果皮汁，待应非常好的帮客人去掉附带既墨绿色内脏，若然自己去得不彻底的话会有一股甘苦既味道，咁就破坏左食鲍鱼既滋味2.蒜蓉开边虾食虾最怕入口前要动手去虾壳，开边虾既食法比较原只蒸黎得更入味，蒸好后简单地用筷子由头位对落一节顺著虾尾方向起肉，原整既一尾虾肉放入口咀嚼宁舍爽弹。唔好睇佢细细只，头位都有点鲜甜橙色虾膏药!3
原盅虫草花炖鸡脚汤
餐前黎一盅热腾腾既炖虫草花鸡脚汤，确实系令人暖胃润喉。大大只鸡脚外皮软腍附带点骨软原，配合大量虫草花及瘦肉粒炖成橙楬色既足料老火汤水，认真唔错!蒸海鲜安排上分两部分，当中的龙虾及泰好味白蚬是包含其中，客人只需挑选余下6项自选海鲜组合
而且每项海鲜更有几种配方蒸煮让您选择，胜在够弹性，唔驶每样都独孤一味得清蒸1.果皮蒸鲍鱼
中式食鲍鱼比较喜欢用到果皮丝伴随蒸煮，令其散发出略带甘香既果皮汁，待应非常好的帮客人去掉附带既墨绿色内脏，若然自己去得不彻底的话会有一股甘苦既味道，咁就破坏左食鲍鱼既滋味2.蒜蓉开边虾
食虾最怕入口前要动手去虾壳，开边虾既食法比较原只蒸黎得更入味，蒸好后简单地用筷子由头位对落一节顺著虾尾方向起肉，原整既一尾虾肉放入口咀嚼宁舍爽弹。唔好睇佢细细只，头位都有点鲜甜橙色虾膏药!3.蒜蓉蛏子
虽然算不上系蛏子皇般级别，但系都唔会蒸完之后size大缩水，鲜甜兼且冇沙，连埋铺满面层既蒜蓉碎一齐食够晒惹味。4.切件多宝鱼
多宝鱼肉嫩鲜滑，加埋豆豉酱汁蒸绝对有助提升鱼味，蒸完既鱼肉吸收晒豉汁既精华，鱼肌白润碎骨少，最紧要就系唔腥。题外话，伴海鲜用到既蔬菜配搭每一道都不同，今云就用左南瓜几健康5.龙虾仔
店方推荐既一环，每位都有一份半壳龙虾，以金银蒜蒸一样尽显其新鲜味
龙虾钳部份真系啖啖肉兼且海水味较身体部分浓郁，用上工具协助破壳也很容易，卟一声外壳应声解体，滴晒d肉汁出黎劲鲜甜6.扇贝
经煮熟后既元贝肉唔会干晒水，旁边既冬瓜件吸收晒佢既肉汁精华，真系一d都唔浪费ga7.白蚬
蚬肉清甜而非重带浓海水咸味，吐沙功夫做得足够，食左10只都没有任何1只出现有沙既毛病8.肉蟹
比较耗时进食既一环，一丝丝出烟既白滑蟹肉放入口份外味美，真系好味道差点连手指头都要啜埋，不过蟹盖里头既膏算不上特别的多，蟹钳位置既外壳相对坚硬，食用时当心别被刺伤自选配搭八宝饭
八宝饭既配料相当丰富，我地选左酱油渍牛脷、鲜淮山、南瓜、银鱼仔、秘制鸡翼、虾酱猪腩肉、莲藕及鸡软骨肉饼，加埋葱花蒸起整底饭香喷喷充满肉香蔬菜汁既甜，份量多到要外带!!!下次揾多几个FD再黎食多次
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