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2016-08-13
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因为朋友新居入伙, 第一次踏足筲萁湾顺道吃一餐便饭。人多少少食小菜好点𩠌嘛~作为一个外来人, 如没有朋友介绍或查看网上资料未必会留意煮打的位置。要先行上一段小斜路再转入内街, 门面低调得街坊先识食七点的晚饭时间人潮己至, 只剩一两枱空置。甫坐下朋友已经好热情介绍佢既心水推介, 我也配合全权比佢决定。老火例汤 (4-6人用)出外饭局多自然想饮老火汤汤润一润，是日为大白菜猪肺汤，够哂滋润啦呢度点菜好有自由度，汤已经有数个选择，有一碗汤 小煲 大煲 炖汤。我地点既系大煲，勺出六碗绝无欺场～唔知系唔系原煲放入蒸炉呢？上枱汤竟然在沸腾大白菜煲到刚刚开始烂。汤好清一滴油都无，而且无味精少盐非常健康。因为材料多，少盐都唔会觉得汤淡味蜜椒吊烧骨自创菜式诚意推介呀！蜜椒并非甜椒，而系蜜糖加黑椒的配搭。排骨用中式咖哩粉腌完再炸，外层是煮杰了的蜜糖，紧紧包住香味唔怕边夹边滴。惊喜的还有排骨厚肉却只连细骨生愊白鳝煲 (蒜蓉果皮)鳝有啫啫煲亦有风沙炸的煮法，白鳝煲朋友想食原味拣左蒜蓉果皮。白鳝比黄鳝肉更肥美更淋滑，而啫啫煮更能保留水份。食到底仲有大量蒜头干葱，难怪鳝肉唔需要点汁都咁入味，捞饭最好。鹅片 (净肉)
因为朋友新居入伙, 第一次踏足筲萁湾顺道吃一餐便饭。人多少少食小菜好点𩠌嘛~作为一个外来人, 如没有朋友介绍或查看网上资料未必会留意煮打的位置。要先行上一段小斜路再转入内街, 门面低调得街坊先识食
七点的晚饭时间人潮己至, 只剩一两枱空置。甫坐下朋友已经好热情介绍佢既心水推介, 我也配合全权比佢决定。
老火例汤 (4-6人用)出外饭局多自然想饮老火汤汤润一润，是日为大白菜猪肺汤，够哂滋润啦
呢度点菜好有自由度，汤已经有数个选择，有一碗汤 小煲 大煲 炖汤。我地点既系大煲，勺出六碗绝无欺场～
唔知系唔系原煲放入蒸炉呢？上枱汤竟然在沸腾大白菜煲到刚刚开始烂。汤好清一滴油都无，而且无味精少盐非常健康。因为材料多，少盐都唔会觉得汤淡味
蜜椒吊烧骨自创菜式诚意推介呀！蜜椒并非甜椒，而系蜜糖加黑椒的配搭。排骨用中式咖哩粉腌完再炸，外层是煮杰了的蜜糖，紧紧包住香味唔怕边夹边滴。惊喜的还有排骨厚肉却只连细骨
蜜椒吊烧骨
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鳝有啫啫煲亦有风沙炸的煮法，白鳝煲朋友想食原味拣左蒜蓉果皮。白鳝比黄鳝肉更肥美更淋滑，而啫啫煮更能保留水份。食到底仲有大量蒜头干葱，难怪鳝肉唔需要点汁都咁入味，捞饭最好。
鹅片 (净肉)平日打冷点一碟鹅随便就要过百，呢度起埋骨先卖$88, 更送卤豆腐垫底呢。鹅片都有十几片，片片肉质都好细嫰架。豆腐用新鲜砖豆腐，原来滑豆腐好吸花椒八角味只系汁方面有鱼露同香辣油，缺少潮式蒜味白醋平衡一下
鱼汤海味浸时菜 (白菜仔)本来我想点粉丝杂菜煲，但朋友食过呢款想大家试。时菜当日有胜瓜生菜白菜仔。鱼汤浸菜之上干海味叠的高高的，海味指既系炸白饭鱼仔，虾干，鲜鱿鱼。鱿鱼用新鲜货所以好滑口，另外有切丝既鲜冬菇融入海味中，自己系屋企整唔到架。
饮过猪肺汤仲有鱼汤饮，竟然用真材实料隔渣煲到奶白色，又是一滴油都无。食到尾用汤浸鱼仔又是另一番风味
餐厅行住家风格，少油少盐无味精，难怪咁多街坊都识佢大名啦
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