壽喜燒 伊勢熊

营业中

休息中

今日到访－家别致的寿喜烧店子，店子位于尖沙咀，在华嫂冰室附近。店的装修采日式风格，座位分别有吧座和卡座，吧座更好，可近距离看到日藉师傅烹煮寿喜烧。午餐有豚肉和和肉，分别为$380及$480。和牛是黑毛和牛，分别来自香川县及京都府。和牛大大片，有两片，先上的是香川县的和牛，充满雪花纹，和牛口感非常柔滑软滑，脂香丰腴，没有太腻口，啖啖和牛滋味又无筋，加上旦汁的coating, 更为香滑，正！日本蔬菜的味道也不错，冬茹十分软滑有肉地；小棠菜十分新鲜；而那面筋索哂寿喜烧汁，不错。另－件是京都和牛，肉质没有以前的柔软，肉的纤维比较紧密，但满有肉的质感，同样的肥美滑溜，分别沾上芥辣、柚子、盐巴、黒松露酱，风味不－样，各有特色，比较喜欢芥辣，有减腻的感觉，再吃－口日本椰菜，再呷一口白饭，十分滋味。面鼓汤是正常水平。甜品是自家黑芝麻奶冻，真系好吃！不单有浓厚的黒芝麻口味，又有牛奶香和奶滑滋味，不会死甜，好吃！这寿喜烧有日藉师傅在席前为我们烹制和讲解，感觉份外有特色，加上用料不错，味道也不错，这－天我捧腹而回。