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2022-12-05
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不如讲吓西式小店。记得之前在尖沙咀有间即煮意大利粉小店，因为在公司附近，精品咖啡又好喝，可惜现在已关门大吉 。要寻觅性价比高，又对胃口的意大利粉店，都要睇缘份。当然一分钱一分货，不要好似雪E刻意将酒店级盆菜与「基隆」的相比，吃得自在好吃就行了。你要几好食几正宗的酒店或者星星级意粉都有，不过「等价交换」。做人活到依家，唔系咁都唔明白系嘛？俾两蚊你去消费食正宗日本和牛或西班牙黑豚肉好无 XD回归正题。这店一来日常交通蛮方便，二来价钱相宜，出品对小弟胃口也很好坐。加上之前疫情禁晚市堂食，中、下午想出外吃饭，我也不太会选择一大班朋友分枱坐，迟点儿先啦。查实意大利一个如此大的国家，其实每个部分都有它的特色。若只讲意大利粉，Pasta 已经有超过三百五十种，不论是螺旋粉 (fusilli)、长通粉 (penne)、马铃薯汤团(gnocchi) 或宽面 (tagliatelle) 都有不同特色，可算是今时今日做法最多样化的西式面食之一。我妈在家也会煮 penne 吃，不过就是很家庭式 local 胡乱炒的制法啰。此食店的意粉不会煮得过腍，面条爽身有咬口，即是大家所谓的 al denté，基本之一，也
要寻觅性价比高，又对胃口的意大利粉店，都要睇缘份。当然一分钱一分货，不要好似雪E刻意将酒店级盆菜与「基隆」的相比，吃得自在好吃就行了。
你要几好食几正宗的酒店或者星星级意粉都有，不过「等价交换」。做人活到依家，唔系咁都唔明白系嘛？俾两蚊你去消费食正宗日本和牛或西班牙黑豚肉好无 XD
回归正题。这店一来日常交通蛮方便，二来价钱相宜，出品对小弟胃口也很好坐。加上之前疫情禁晚市堂食，中、下午想出外吃饭，我也不太会选择一大班朋友分枱坐，迟点儿先啦。
查实意大利一个如此大的国家，其实每个部分都有它的特色。若只讲意大利粉，Pasta 已经有超过三百五十种，不论是螺旋粉 (fusilli)、长通粉 (penne)、马铃薯汤团(gnocchi) 或宽面 (tagliatelle) 都有不同特色，可算是今时今日做法最多样化的西式面食之一。我妈在家也会煮 penne 吃，不过就是很家庭式 local 胡乱炒的制法啰。此食店的意粉不会煮得过腍，面条爽身有咬口，即是大家所谓的 al denté，基本之一，也不要认为这是理所当然啊。意粉味道不属惊为天人，却可吃出有股「新鲜为你而造」的感觉，每碟即煮即出，也是我喜爱的原因。
「Soup of the Day」有「Cream and Corns Soup」
「Garlic Mussels with Spaghetti」$78
青口我编好喜爱吃法国蓝青口，它只用上一般雪藏大青口：
我看重是意粉做得好。橄榄油和蒜蓉的香都被意粉吸收，有点像Spaghetti aglio e olio (蒜油意粉)，好吃。意粉保持一定咬口，甚传统风味。有位食家曾说过，若想试一间意大利餐馆厨师的虚实，只要简单地吃一个没有配菜的 aglio e olio，便可多角度看到厨师的功驾，例如意粉、火喉及调味的处理。有时想知龙与凤，何须大龙凤？
「Scallop Risotto with Creamy Sauce」$98
比想像中轻盈，我欣赏厨师做忌廉汁不会过份浓郁厚身，却仍不失幼滑细腻：
芝士分量对我来说是刚好，太多会太腻，饭粒也保持应有的咬口存在感：
「Fresh Shrimp & Crab Linguine in Lobster Bisque」$98
吃得出汁料相当鲜甜鲜活，用龙虾汤氛围每条意粉：
材料相对简单，用少许鲜虾、蟹肉吊鲜，配上仍保持一定烟韧度的意粉条，似意大利的小岛菜系，海鲜感相当强烈，喜爱喝龙虾汤的朋友相信会喜欢。「Pan Fried Italian Halibut Fish with Black Truffle Sauce」$108
煎意大利比目鱼配黑松露酱，重点都是想吃嫩鱼柳肉，旁边的黑松露酱汁相信是现成罐装做成的制成品，我倒没有很在意：
简简单单两边煎到焦香，洒上盐和黑胡椒调味，加上无骨，啱我这种懒吐鱼骨的人：
午餐包饮料一杯 (+ $40 可以 upgrade 做 white or red)，在未能出走欧洲的此刻，在此享受片刻欧洲感，花费得来也写意呢 XD
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