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2019-08-01
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最近经常吃西餐，有点滞了，所以跟朋友聚旧提议了台湾菜，暗自帮自己转转口味😉店舖装潢走简约洁白风，店员大姐们招呼勤快有礼，上菜速度非常快，不消一会已一枱𩠌菜🤤打头阵的小菜是这干烧牛肉面。牛腩很入味而带卤味。面条湿润软熟，被XO酱、豆瓣酱、虾干味的怀抱下滋养住，好吃得令人停不下来的🤤另一伴菜—台湾泡菜也是好吃到我们抢著吃，不同于韩国泡菜，除了辣椒和蒜末，它是用红萝卜末去腌的，可以看到那些微橙偏黄的颗粒在高丽菜上。它不太辣，而是带清新酸味的。整碗面都惹味十足，列入encore菜式！左宗棠鸡这菜名看来特别，好奇宝宝像我忍不住要点来看看😇 维基说这是美式中菜—北美既唐餐馆常见菜式。菜名由来其中一个说法是，这道菜是住在台湾的湖南人厨师彭长贵在1952年发明的，当时要宴请访台美国将领，他随口以大清将领左宗棠去命名菜式😅做法是将鸡肉斩块，先炸后炒，加上特制酱料，我先尝到一种像鸡酱的味道，但多分醋酸味，肉质口感有点像咕噜肉。钟意酸甜肉的人可以一试，还不错。眼前一片忽然金黄色(夸张了!)，再上枱的是金沙虾球 ! 虾仁大只而有弹性，但不会过份起胶，它是有连壳炸的，但不会很硬，像软壳蟹的壳。虾球表面完全被包覆
店舖装潢走简约洁白风，店员大姐们招呼勤快有礼，上菜速度非常快，不消一会已一枱𩠌菜🤤
打头阵的小菜是这干烧牛肉面。牛腩很入味而带卤味。面条湿润软熟，被XO酱、豆瓣酱、虾干味的怀抱下滋养住，好吃得令人停不下来的🤤另一伴菜—台湾泡菜也是好吃到我们抢著吃，不同于韩国泡菜，除了辣椒和蒜末，它是用红萝卜末去腌的，可以看到那些微橙偏黄的颗粒在高丽菜上。它不太辣，而是带清新酸味的。整碗面都惹味十足，列入encore菜式！
干烧牛肉面
$80
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左宗棠鸡这菜名看来特别，好奇宝宝像我忍不住要点来看看😇 维基说这是美式中菜—北美既唐餐馆常见菜式。菜名由来其中一个说法是，这道菜是住在台湾的湖南人厨师彭长贵在1952年发明的，当时要宴请访台美国将领，他随口以大清将领左宗棠去命名菜式😅
做法是将鸡肉斩块，先炸后炒，加上特制酱料，我先尝到一种像鸡酱的味道，但多分醋酸味，肉质口感有点像咕噜肉。钟意酸甜肉的人可以一试，还不错。
左宗棠鸡
$118
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眼前一片忽然金黄色(夸张了!)，再上枱的是金沙虾球 ! 虾仁大只而有弹性，但不会过份起胶，它是有连壳炸的，但不会很硬，像软壳蟹的壳。虾球表面完全被包覆到咸蛋黄，更难得是虾仁与炸粉壳不会离哂罩😂，而是紧紧相连，反映炸功深厚！ 未咬已经香气扑鼻，咬下更是满嘴咸蛋黄味，赞🤤
金沙虾球
$168
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不知道树子是什么，所以又特别叫来试试，感谢朋友陪我试未知菜式😅 又Google一下，原来树子是一种台湾腌渍。它不论味道和构造都颇像橄榄，但比橄榄多一分甜，少一分酸，更加核大肉小。用来炒油麦菜虽不怎见提升油麦菜的风味，因为这只吃著油麦菜也是青翠好吃，但树子单独吃亦是很好的开胃菜。树子除了常被用来炒菜，也会用来蒸鱼，例如鳕鱼、鲈鱼。
树子炒油麦菜
$88
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奶茶控当然会试不同口味的奶茶😀这个炭焙乌龙奶茶十分正喔！奶香先扑上来，再来上阵的是炭烧味，最后送上乌龙茶的幽香，每啖都非常满足😄
炭焙乌龙奶茶
$26
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这家小店除了常见盐酥鸡、肉躁饭的台湾美家外，还有不少特色小菜和酱菜，值得有空会再来尝尝看其他菜式。
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