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2019-03-17
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来到星期六，今日行程不算紧密，先同两位老人家去饮茶，再去旧屋执拾一下杂物，然后就可以轻松返归。喺旧屋打扫完后，大家都觉得有点攰，老公提议去信德中心食碗拉面。吓！食拉面使唔使行到去信德中心呀？屋企附近都有啦！原来老公之前睇左报纸介绍，信德中心最近新开左间日本过江龙拉面店「缘屋」，听说店子除了主打以甜虾头入馔制成的虾汤拉面外，还有一系列炸虾小食供应，所以想趁机带我这个「为食猫」去试下。由于来到时已经是下午茶时间，所以店内食客不多，无需排队轮候便可以直接入座。浏览了餐厅网页，原来这间以虾汤作招徕的拉面店是 1998 年于北海道札幌创立，在当地与东京都有分店，而香港新店则是首家海外分店。安坐后先翻开餐牌细看，虾浓汤底拉面共有七款，主要由味噌、酱油和盐味汤底演变而成。另外餐厅亦备有两款原味拉面、沙律、和风虾料理、小食、丼物同饮品等，选择都几丰富。虾汤拉面是餐厅的主打，当然唔可以错过，另外再加几款虾料理同饮品，应该足够两人分享。味噌虾浓汤拉面 ($78) 率先送上，配料有叉烧、半只流心鸡蛋，玉米笋和酥脆香口的樱花虾。先舀起汤底尝一口，味噌味唔算好突出，反而虾头的咸香十分鲜明，入口既顺滑又不腻滞，味
吓！食拉面使唔使行到去信德中心呀？屋企附近都有啦！原来老公之前睇左报纸介绍，信德中心最近新开左间日本过江龙拉面店「缘屋」，听说店子除了主打以甜虾头入馔制成的虾汤拉面外，还有一系列炸虾小食供应，所以想趁机带我这个「为食猫」去试下。
由于来到时已经是下午茶时间，所以店内食客不多，无需排队轮候便可以直接入座。浏览了餐厅网页，原来这间以虾汤作招徕的拉面店是 1998 年于北海道札幌创立，在当地与东京都有分店，而香港新店则是首家海外分店。
安坐后先翻开餐牌细看，虾浓汤底拉面共有七款，主要由味噌、酱油和盐味汤底演变而成。另外餐厅亦备有两款原味拉面、沙律、和风虾料理、小食、丼物同饮品等，选择都几丰富。虾汤拉面是餐厅的主打，当然唔可以错过，另外再加几款虾料理同饮品，应该足够两人分享。
味噌虾浓汤拉面 ($78) 率先送上，配料有叉烧、半只流心鸡蛋，玉米笋和酥脆香口的樱花虾。先舀起汤底尝一口，味噌味唔算好突出，反而虾头的咸香十分鲜明，入口既顺滑又不腻滞，味道平衡有致，不会「死咸」。叉烧份量略少，只得一片，不过水准唔错，肉质颇嫩，而且肥瘦分布平均，食落有咬口之余仲带点甘香。流心蛋娇嫩欲滴，烹调时间刚好，吃起来既黏滑又富蛋香。
面条并非平日吃惯的九州幼身拉面，反而选用了北海道曲面，由于面质较粗身，所以食落特别爽口弹牙，挂汤力一流！
老公知我爱吃香口之物，所以就一次过点了三款和风虾料理，分别有樱花虾唐扬炸鸡 ($43)、和风虾春卷 ($33) 同虾多士 ($38)。唐扬炸鸡即点即炸，外层炸粉很薄，肉质很鲜嫩，内里仍然保留丰富肉汁，加上以酥脆的樱花虾增添口感，绝对是惊喜之作。春卷新鲜热辣，外皮咬下脆卜卜，虾肉弹牙有口感。虾多士炸至色泽金黄，虾胶鲜爽，入口甘香酥脆，只是略嫌有点油腻。
食完咁多炸物，饮番杯酸酸甜甜的原味乳酸梳打 ($22)，清凉又解腻。
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