炑八韓烤 (已結業)

身边的朋友全部也拍拖了，当然不会正日庆祝，所以大家预早食韩烧庆~祝~圣~诞。又来到炑八，还是首推湾仔分店，我认为设施比较好。一入座已是例行的落泡菜蛋酱、粟米芝士，好美味。还有开胃的芝麻酱沙律，这个不能refill 架。我们4个女仔，就点了韩牛套餐$785 （for 3-4人）韩牛肩胛肉大八瓜鱼韩国大虾LA 牛骨特制护心肉厚切五花腩瓮腌韩牛五花肉鱿鱼泡菜煎饼瓮腌韩牛五花肉，第一次食「牛」五花肉，一条长长的五花肉，烧得金黄，七成熟，肉质有嚼劲够juicy~鱿鱼泡菜煎饼，都几薄唔会太厚太滞，个辣汁好花味，朋友说饼边再煎脆点就完美。其他肉质、海鲜全放在两层架韩牛肩胛肉大八爪鱼韩国大虾烧的时候已看到大虾十分新鲜，加少少盐调味就食得。韩牛肩胛肉，无论烧多久，肉质较为韧。大八爪鱼会好易痴板，所以要加块生菜垫底去烧就最好。我以相同方法烧蔬菜，果然仍然保持湿润，不会干争争。而大爪鱼足须好大条，好有咬口，辣辣地但较咸。LA 牛骨特制护心肉厚切五花腩好似粉刷咁厚的 厚切五花腩，最少一面烧5分钟，再反另一面烧。肉质几有嚼劲，经腌制更惹味，烧烤将多余油脂迫走，所以整体没有油腻的感觉。LA 牛骨较薄身易熟，质感薄