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等级4
上月底在海港荟享用了一顿丰富的海鲜盛宴,食后感优良 (相关连结:美味海鲜), 特意再和家人前往试试,顺道庆祝母亲节。 各款游水海鲜固然是饭餐的亮点,甫安坐后首件要事就是前往鱼缸一趟挑选悏意海鲜。阿拉斯加长脚蟹及澳洲大龙虾一早已和笔者对上眼,最后再精挑一条游水海鱼组成完满的鱼虾蟹组合! 与上次一样,饭局以一只六斤重的阿拉斯加长脚蟹打头阵 ($188/斤)。餐厅总共提供了清蒸、花雕蛋白及鸡油蛋白三款食法供选择。要突显蟹肉的自然鲜味,清蒸做法是不二之选。体型巨大的长脚蟹,肉量顶角丰盛,既鲜甜又弹牙,大家也很满意。 虽然长脚蟹以蟹肉作主要卖点,但也不要遗忘蟹盖上的蟹羔。为了充份发挥蟹羔的滋味,酒家特别用蟹盖制作了一客芝士焗蟹盖海鲜饭,除了蟹羔蟹肉外,更有鲜虾、杂菌、洋葱等炒煮成饭,配合拉得起丝的芝士,味道诱人,大家也按奈不住要添食。接下来送上的是芝士焗生猛澳洲大龙虾 (伊面底)($28/两),约三斤多重的大龙虾以芝士型式烤焗,连带伊面把大圆碟装得满满。有别于常见于围餐的相类似菜式,龙虾用料大件厚肉很多,大只龙虾的肉质亦更为结实。以此推论,四五斤重的大龙虾应该更吸引,只是想起也令人垂涎三尺!
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上月底在海港荟享用了一顿丰富的海鲜盛宴,食后感优良 (相关连结:美味海鲜), 特意再和家人前往试试,顺道庆祝母亲节。

各款游水海鲜固然是饭餐的亮点,甫安坐后首件要事就是前往鱼缸一趟挑选悏意海鲜。阿拉斯加长脚蟹澳洲大龙虾一早已和笔者对上眼,最后再精挑一条游水海鱼组成完满的鱼虾蟹组合!
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阿拉斯加长脚蟹
$1128
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澳洲大龙虾
$1428
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与上次一样,饭局以一只六斤重的阿拉斯加长脚蟹打头阵 ($188/斤)。餐厅总共提供了清蒸、花雕蛋白及鸡油蛋白三款食法供选择。要突显蟹肉的自然鲜味,清蒸做法是不二之选。体型巨大的长脚蟹,肉量顶角丰盛,既鲜甜又弹牙,大家也很满意。
阿拉斯加长脚蟹
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虽然长脚蟹以蟹肉作主要卖点,但也不要遗忘蟹盖上的蟹羔。为了充份发挥蟹羔的滋味,酒家特别用蟹盖制作了一客芝士焗蟹盖海鲜饭,除了蟹羔蟹肉外,更有鲜虾、杂菌、洋葱等炒煮成饭,配合拉得起丝的芝士,味道诱人,大家也按奈不住要添食。
芝士焗蟹盖海鲜饭
$100
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接下来送上的是芝士焗生猛澳洲大龙虾 (伊面底)($28/两),约三斤多重的大龙虾以芝士型式烤焗,连带伊面把大圆碟装得满满。有别于常见于围餐的相类似菜式,龙虾用料大件厚肉很多,大只龙虾的肉质亦更为结实。以此推论,四五斤重的大龙虾应该更吸引,只是想起也令人垂涎三尺!
芝士焗生猛澳洲大龙虾
$1428
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花胶螺头煲鸡汤 ($218) 秉承鸡汤应有的浓郁咸鲜味道。花胶的投入亦为汤汁添上一份微微黏稠的胶质感。在云云汤料中,花胶固然有一定吸引力,但似乎鸡脚更深得大家青睐。
花胶螺头煲鸡汤
$218
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花胶螺头煲鸡汤
$218
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清蒸沙巴大龙趸约两斤多重 ($548),始终受鱼种及大小影响,难以把大龙趸蒸煮得细嫩。更甚是笔者于同日下午吃过一条十分优质的沙巴小龙趸,有了比较下更难给予高评分。
清蒸沙巴大龙趸
$548
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别不同果醋骨 ($118) 味道酸甜醒胃,因肉排用炆煮方式烹调,肉排既上味又松软。再加上垫底的新鲜菠萝,整合味道与安排完全合乎笔者心意。
别不同果醋骨
$118
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米皇秀珍菇浸菜苗 ($108) 属全晚最清淡的菜式,菇菌芳香弹口,淮山黏滑带脆,菜苗绿嫩清甜。
米皇秀珍菇浸菜苗
$108
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香妃鸡少了油炸或酱油调味,对鸡肉的鲜味要求更高。这只皇朝香妃鸡 ($198),不论鸡香或肉质嫩滑感皆未予惊喜。尤其将菜式放于饭餐的最后段,在饱感正盛的状态下,受欢迎指数只属一般。
皇朝香妃鸡
$198
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最后是甜品时间,除了细周生的香芒布甸 ($22) 外,基本上一面倒投向椰皇炖燕窝 ($48) 的怀抱。因椰皇数量有限,最后部份人只能退而求其次选择另一中式甜品桂圆红枣炖雪梨 ($22)。因祸得福,甜润的桂圆红枣炖雪梨味道比味淡欠滑的椰皇炖燕窝更佳。
香芒布甸
$22
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桂圆红枣炖雪梨
$22
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椰皇炖燕窝
$45
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丰富的海鲜盛宴,欢乐的用餐气氛,毫无疑问值得一个笑脸评价!

[10/5/2017; Wed]
题外话/补充资料: 泊车情报:可享免费泊车一小时;时租 $27。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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评分
味道
环境
服务
卫生
抵食
用餐日期
2017-05-10
用餐途径
堂食
人均消费
$590 (晚餐)
推介美食
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芝士焗生猛澳洲大龙虾
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别不同果醋骨
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桂圆红枣炖雪梨
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