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2017-05-12
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上月底在海港荟享用了一顿丰富的海鲜盛宴,食后感优良 (相关连结:美味海鲜), 特意再和家人前往试试,顺道庆祝母亲节。 各款游水海鲜固然是饭餐的亮点,甫安坐后首件要事就是前往鱼缸一趟挑选悏意海鲜。阿拉斯加长脚蟹及澳洲大龙虾一早已和笔者对上眼,最后再精挑一条游水海鱼组成完满的鱼虾蟹组合! 与上次一样,饭局以一只六斤重的阿拉斯加长脚蟹打头阵 ($188/斤)。餐厅总共提供了清蒸、花雕蛋白及鸡油蛋白三款食法供选择。要突显蟹肉的自然鲜味,清蒸做法是不二之选。体型巨大的长脚蟹,肉量顶角丰盛,既鲜甜又弹牙,大家也很满意。 虽然长脚蟹以蟹肉作主要卖点,但也不要遗忘蟹盖上的蟹羔。为了充份发挥蟹羔的滋味,酒家特别用蟹盖制作了一客芝士焗蟹盖海鲜饭,除了蟹羔蟹肉外,更有鲜虾、杂菌、洋葱等炒煮成饭,配合拉得起丝的芝士,味道诱人,大家也按奈不住要添食。接下来送上的是芝士焗生猛澳洲大龙虾 (伊面底)($28/两),约三斤多重的大龙虾以芝士型式烤焗,连带伊面把大圆碟装得满满。有别于常见于围餐的相类似菜式,龙虾用料大件厚肉很多,大只龙虾的肉质亦更为结实。以此推论,四五斤重的大龙虾应该更吸引,只是想起也令人垂涎三尺!
各款游水海鲜固然是饭餐的亮点,甫安坐后首件要事就是前往鱼缸一趟挑选悏意海鲜。阿拉斯加长脚蟹及澳洲大龙虾一早已和笔者对上眼,最后再精挑一条游水海鱼组成完满的鱼虾蟹组合! 与上次一样,饭局以一只六斤重的阿拉斯加长脚蟹打头阵 ($188/斤)。餐厅总共提供了清蒸、花雕蛋白及鸡油蛋白三款食法供选择。要突显蟹肉的自然鲜味,清蒸做法是不二之选。体型巨大的长脚蟹,肉量顶角丰盛,既鲜甜又弹牙,大家也很满意。
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[10/5/2017; Wed]
题外话/补充资料:
泊车情报:可享免费泊车一小时;时租 $27。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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