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2018-02-12
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早上星期，见到有朋友喺呢间餐厅打卡，大赞此火锅店正正子，又话椰子鸡煲一流，睇完之后都好有兴趣，细问之下，知道系呢间醉胡炉出品，谂番转头，我都曾经同朋友去过品牌旗下嘅胡炉，亦觉得相当出色，顿时信心大增相约两位朋友见面，讲起上来，我地四个对上一次都系食火锅，哈哈，火锅果然系一年四季都啱食，由于系周日，加上餐厅最近做汤底优惠，我地先行预约，更稳阵。黎到嘅时候六点钟，刚开门不久，唔讲唔知系火锅店，感觉好似日本料理同西餐厅嘅混合，格调高级，环境相当舒适。座位以上座为主，每枱以屏风相隔，较为私隐。除左火锅，其实佢地仲有供应串烧、刺身，所以都有吧枱位置，我地坐嘅四人枱刚巧可以见到师傅烧烤，很吸引。餐牌选择多样，汤底有超过十多款，比较常见嘅沙嗲、猪肺、四片川麻辣等都有，定价$88-148，但香港人对于火锅汤底嘅要求愈黎愈高，呢度都有供应用上贵价食材嘅汤底，例如蟹锅、花胶鸡锅、龙虾锅等，定价$268-368。另有原条鱼刺身、肉类、丸饺滑类、小食、海鲜、蔬菜、面食等多款火锅配料，原本以为消费颇高，可能因为汤底太优惠，不料都系食左人头二百五蚊左右，抵食啊仲有唔少点餐优惠，好似$98嘅象拔蚌刺身我地都未试。酱
相约两位朋友见面，讲起上来，我地四个对上一次都系食火锅，哈哈，火锅果然系一年四季都啱食，由于系周日，加上餐厅最近做汤底优惠，我地先行预约，更稳阵。黎到嘅时候六点钟，刚开门不久，唔讲唔知系火锅店，感觉好似日本料理同西餐厅嘅混合，格调高级，环境相当舒适。座位以上座为主，每枱以屏风相隔，较为私隐。除左火锅，其实佢地仲有供应串烧、刺身，所以都有吧枱位置，我地坐嘅四人枱刚巧可以见到师傅烧烤，很吸引。
餐牌选择多样，汤底有超过十多款，比较常见嘅沙嗲、猪肺、四片川麻辣等都有，定价$88-148，但香港人对于火锅汤底嘅要求愈黎愈高，呢度都有供应用上贵价食材嘅汤底，例如蟹锅、花胶鸡锅、龙虾锅等，定价$268-368。另有原条鱼刺身、肉类、丸饺滑类、小食、海鲜、蔬菜、面食等多款火锅配料，原本以为消费颇高，可能因为汤底太优惠，不料都系食左人头二百五蚊左右，抵食啊
仲有唔少点餐优惠，好似$98嘅象拔蚌刺身我地都未试。
酱油 $22/位
除左一般嘅葱、椒丝、蒜蓉，有个麻辣酱都值得一试，很惹味。
龙虾锅 $1
呢个价钱我唔会有任何挑剔，更何况都落足料，黎到唔点唔得啊。锅中有半只波士顿龙虾、花甲，另外加入蕃茄、洋葱等干上。
然后店员即场加入少许自家调配嘅日本sake炒热，我地都齐齐举机拍片。
龙虾锅
$1
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然后会加入龙虾汤底，汤底浓稠适中，鲜味十足，相信加左啊少虾头、虾膏咁去煮起，十分足料，唔会太咸，我地都每人饮左两碗
龙虾半只，唔算好多肉，但非常新鲜，爽口弹牙！花甲都几大只，干净冇沙。呢个汤底，抵到冇朋友
龙虾锅
$1
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饮完汤之后，加汤会用上蕃茄浓汤，都同样足料，茄味香浓，配海鲜、牛肉、丸饺一样出色，而且未见愈煲愈咸，起码食完唔会太口干。
手切顶级肥牛 $298/大
呢度仲有飞驒和牛肉眼A5级别供应，大份系$398，试过我地点嘅手切肥牛，对呢度嘅牛肉相当有信心，如果钟意食靓野，不妨试下和牛。
但手切肥牛一样唔差，很有水准肥牛摆盘精致，一上枱已经流哂口水，肥脂分布均匀，厚薄适中，最重要系入口有香浓牛味，肉质嫩腍到不得之了，完全不觉肥腻，呢个价钱亦系抵deal
手切顶级肥牛
$298
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芝心墨鱼丸 $98/份
丸饺选择弹性，可选半份或一份，人多人少都食到。墨鱼丸一份八粒，入口爽弹，而且芝士流心效果出色，唯独size较细粒
芝心墨鱼丸
$98
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手打虾滑 $98
虾滑同为推介之选，虾肉明显，新鲜弹牙，面头铺满蟹籽，口感一流
手打虾滑
$98
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鲜虾带子水饺 $108
水饺矜贵之选，里面有带子肉，虾肉唔多，食落亦系新鲜，加入木耳，口感丰富。
鲜虾带子水饺
$108
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炸芋头 $58
朋友喜欢食炸芋头，薄薄一片，配埋香浓汤底，好吸汁。
鲜淮山切小片，方便渌熟，属健康之选。
炸芋头
$58
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芋丝 $38、午餐肉 $48
识我地都知道我地好钟意打边炉点午餐肉，白猪仔厚切大满足。
芋丝
$38
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午餐肉
$48
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稻庭乌冬 $28
食火锅最尾，我地习惯食少少淀粉质，既饱肚又完满，乌冬唔似一般食到嘅稻庭咁烟韧薄身，类似手打乌冬咁比较弹牙。
稻庭乌冬
$28
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柚子蜜 $78、可乐 $18
朋友唔想饮冻野，柚子蜜加热左，店员相当细心。
柚子蜜
$78
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