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2023-05-29
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约咗朋友去香港文化博物馆睇展览，出发前，先找个地方吃顿午餐。友人爱吃上海菜 ，特意选了沙田丽豪酒店 1 楼呢间「龙门客栈」。餐厅装潢走中国风，厅堂摆设主要用上沉实的古典红木，再配上入口处的石雕流水装置和室内的红灯笼灯饰，格调高雅，尽显传统气派。 我哋点咗个午膳自选套餐，每位 $148，两位起，包 4 款南北美点、1 款淮阳小食、1 款汤羹、1 款小炒同 1 款饭或面。美点选了晶莹鲜虾饺、香煎南瓜饼、生煎锅贴、生煎牛肉包。虾饺晶莹剔透，虾肉弹牙爽口。南瓜饼外酥内软，口感烟韧。锅贴馅料饱满、牛肉包皮脆汁多，肉质香甜。脆皮素鹅馅料有红萝卜丝、冬菇丝、木耳丝等，入口酥香又不油腻，十分惹味。宋嫂鱼蓉羹绵密稠浓，鱼肉鲜嫩顺滑，当中嘅笋丝更为汤羹添上一份爽实感。富豪 XO 酱炒四季豆味道亦很有惊喜，面层脆，内里还保持水份，XO 酱调味刚好，上桌时香味四溢。河虾仁炒饭镬气十足，虾仁爽弹，饭粒分明，加上金华火腿，滋味满分。另外仲点咗南翔小笼包 ($52)、蟹籽蒸烧卖 ($52) 同 砂锅菜胆馄饨鸡 ($268/半只)。小笼包外皮够薄，肉馅松化富肉汁，一啖一个，鲜味又饱足。烧卖真材实料，粒粒都好大粒，入口
约咗朋友去香港文化博物馆睇展览，出发前，先找个地方吃顿午餐。友人爱吃上海菜 ，特意选了沙田丽豪酒店 1 楼呢间「龙门客栈」。
餐厅装潢走中国风，厅堂摆设主要用上沉实的古典红木，再配上入口处的石雕流水装置和室内的红灯笼灯饰，格调高雅，尽显传统气派。 
我哋点咗个午膳自选套餐，每位 $148，两位起，包 4 款南北美点、1 款淮阳小食、1 款汤羹、1 款小炒同 1 款饭或面。
美点选了晶莹鲜虾饺、香煎南瓜饼、生煎锅贴、生煎牛肉包。虾饺晶莹剔透，虾肉弹牙爽口。南瓜饼外酥内软，口感烟韧。锅贴馅料饱满、牛肉包皮脆汁多，肉质香甜。
脆皮素鹅馅料有红萝卜丝、冬菇丝、木耳丝等，入口酥香又不油腻，十分惹味。宋嫂鱼蓉羹绵密稠浓，鱼肉鲜嫩顺滑，当中嘅笋丝更为汤羹添上一份爽实感。
富豪 XO 酱炒四季豆味道亦很有惊喜，面层脆，内里还保持水份，XO 酱调味刚好，上桌时香味四溢。河虾仁炒饭镬气十足，虾仁爽弹，饭粒分明，加上金华火腿，滋味满分。
另外仲点咗南翔小笼包 ($52)、蟹籽蒸烧卖 ($52) 同 砂锅菜胆馄饨鸡 ($268/半只)。
小笼包外皮够薄，肉馅松化富肉汁，一啖一个，鲜味又饱足。烧卖真材实料，粒粒都好大粒，入口软滑柔韧，唔会一咬就散。
馄饨鸡用料十足，奶白汤底相当鲜甜，味道唔会过咸。鸡肉好嫩滑，馄饨大大粒，皮薄馅靓，菜胆吸收晒鸡肉同汤底精华，入味非常。
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