椰粉湯紅 (已結業)

最近再次放宽晚市堂食，趁收工去试试这间「椰粉汤红」，因为好几次经过门口已经被那突出的粉红色霓虹灯扣牌所吸引，感觉是很年青的餐厅，但原来主打的是食疗汤及炖汤，以及各种椰香菜式～！我点了精选和牛椰香蛋包饭，上菜时店员一并拿来了一小碟椰汁，淋在蛋白饭上，瞬间椰香扑鼻，令人急不及待开动～蛋包饭的蛋皮煎得十分滑嫩，但又不至于太生有很多蛋液，刚好符合我的口味。加上椰汁的蛋皮香、嫩、软、滑，好似连白饭也带有椰香呢。和牛粒十分香脆可口，正好与蛋包饭形成味道浓淡的对比。伴碟亦有不少蔬菜，令人十分饱足呢！当时然不少得今日的主角──食疗拿杯汤！可以跟套餐以优惠价享用，而且每日款式不同～今日我们点的是「茶树菇香菇淮山汤」，纸杯握上暖暖的，是可以入口的温度。食疗汤有很浓郁的菇菌味，而且非常清甜，绝对不是坊间的「老火味精汤」可以比拟。喜欢菇菌类的同行友人都大力赞赏～而且最重要是有食疗功效，据说这个汤可以降胆固醇和增强免疫力，非常适合疫情下饮用呢。朋友今晚想食清淡一点，所以另外点了日式胡麻酱手撕鸡冷面。麻酱与荞麦面基本上是最佳配搭啦，冷面的口感不会太糊，仍保持到弹牙；满满的鸡丝，还有粟米粒、青瓜、车厘茄等配菜亦份量