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2015-03-15
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6.2.2015半年前到过悦来酒店的Balcony, 吃了一顿很丰富的Sunday Brunch. 这次就到其中菜部殷悦, 饱尝一顿滋补晚宴.由悦来鲍捞起开始.「捞起」这词语的谐音充满好意头, 听到也开心. 材料用了三文鱼, 子姜丝, 红萝卜丝, 青瓜丝等, 把所有食材捞好之后, 再添加芝麻酱来吃, 清爽又开胃, 如可在炎夏品尝, 亦不错的.吃中菜又怎会少得乳猪? 乌金麒麟乳猪件是米芝莲推介菜式. 它是由乳猪皮, 乌鱼子, 及虾片组成. 脆卜卜却又不太油腻, 的确令人一试爱上. 有原只鲍鱼天白菇炖竹丝鸡作为这顿晚宴的炖汤, 很滋补哩. 大大件的天白菇和鲍鱼, 以及煲得软烂的竹丝鸡肉, 全泡浸在热呼呼又清润的汤中, 吃罢十分饱足. 平分秋色是一道以藜麦盏配沙当尼虾球的菜式. 虾球超级大只, 亦十分爽弹, 沾满了甜甜酸酸的酱汁, 更为吸引. 当我闻到堂煮当归花雕鸡所发出的当归香气时, 就不禁让我想起自己的妈咪所煲的当归汤, 不同的是, 我妈没有加入鸡肉来煲. 而眼前的鸡汤, 不单止汤内有浓浓当归味, 就连每吋鸡肉, 也都被渗进强烈的当归味道了. 饮了几啖, 身子立时暖和起来.包罗万有包括
半年前到过悦来酒店的Balcony, 吃了一顿很丰富的Sunday Brunch. 这次就到其中菜部殷悦, 饱尝一顿滋补晚宴.
由悦来鲍捞起开始.「捞起」这词语的谐音充满好意头, 听到也开心. 材料用了三文鱼, 子姜丝, 红萝卜丝, 青瓜丝等, 把所有食材捞好之后, 再添加芝麻酱来吃, 清爽又开胃, 如可在炎夏品尝, 亦不错的.
吃中菜又怎会少得乳猪? 乌金麒麟乳猪件是米芝莲推介菜式. 它是由乳猪皮, 乌鱼子, 及虾片组成. 脆卜卜却又不太油腻, 的确令人一试爱上.
有原只鲍鱼天白菇炖竹丝鸡作为这顿晚宴的炖汤, 很滋补哩. 大大件的天白菇和鲍鱼, 以及煲得软烂的竹丝鸡肉, 全泡浸在热呼呼又清润的汤中, 吃罢十分饱足.
平分秋色是一道以藜麦盏配沙当尼虾球的菜式. 虾球超级大只, 亦十分爽弹, 沾满了甜甜酸酸的酱汁, 更为吸引.
当我闻到堂煮当归花雕鸡所发出的当归香气时, 就不禁让我想起自己的妈咪所煲的当归汤, 不同的是, 我妈没有加入鸡肉来煲. 而眼前的鸡汤, 不单止汤内有浓浓当归味, 就连每吋鸡肉, 也都被渗进强烈的当归味道了. 饮了几啖, 身子立时暖和起来.
包罗万有包括了鲍螺, 鹅掌及小棠菜. 虽然这是一碟很普通的菜式, 但它的用料全都是大大件的, 且炆得软腍入味.
我本身对糯米饭的兴趣不大, 然而, 我却喜欢上这碟生炒腊味糯米饭. 何解? 原因是碟上的糯米饭粒炒得粒粒分明, 腊味亦难得地没有过份地咸.
最后以原个椰皇芦荟炖鲜奶作为是晚的甜品. 在滑透的炖鲜奶上, 放了爽口的芦荟, 令人可感受到双重口感. 不得不提的是, 在嫩滑的炖鲜奶内, 也散发著椰香味道的喔.
无容置疑, 这是一顿难忘的滋补晚宴, 真的很赞哩.
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