胡爐 (已結業)

来到尖沙咀，今晚想食火锅，来到厚福街的胡炉。现在虽然疫情放缓，但还是四人限聚令，餐厅的间格，就令我食得放心。 浓汤佛跳墙鸡翅锅$398 要了个餐厅推荐的浓汤佛跳墙鸡翅锅汤底，有海参、鲍鱼、仿翅、津白、瑶柱仔、火腿、鸡件、翅边、海螺片及花胶…等，皆因材料丰富，所以汤底份外滋补清甜。第1次食火锅有海参，啖啖肉带点爽口，正！鲍鱼有2只，正好每人一只，新鲜又鲜味。花胶份量很多，好像食极都还有，都是带点爽口的花胶，认真抵食。还有很多鸡件，嫩滑清甜，整个浓汤佛跳墙鸡翅锅，好味抵食份量多，超正！广岛蚝$88广岛蚝，都算大只，入口软滑有蚝味，有8只，每只胀卜卜肥嘟嘟的，好抵食。白鳝片$148白鳝片切得很薄，肉质看落透明透明的，份外诱人，白鳝片很新鲜，鳝味颇浓，自调的辣酱汁，令白鳝片味道更鲜味。至于火锅，我都爱有个青菜，唐蒿是我的首选，唐蒿很嫩，吸收浓郁的汤底，爽中带腍，清甜美味。再配上个汽水，今餐食得滋补又美味。