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2017-04-22
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向来钟情面食，尤其是每次亲自入厨，最爱就是烹煮面条当饭餐吃，既方便又快捷。去年曾和公司同事到访过登龙街的《面馆皇》，品尝店子的刀削面，觉得面条嘅药膳汤底非常甘香，而且没一般的苦涩，容易令人接受，所以一直想找天和老公去试吓。最近浏览「餐厅指南」，得知《面馆皇》喺谢斐道开咗新分店，据说地方比旧舖更加宽敞，所以趁周五下班后，就来这家目标店看看。踏进店，地方果然比拉面街嘅旧舖阔落得多，以一室浅木色为主，木制桌椅配上暖白吊灯，营造一份温暖感；再往另一边走，画上手绘图案的墙身挂著一只粉橙色的折扇，带和风格调，感觉清新舒服。拿起餐牌，晚市套餐很简单，分成饭和面两大类，另外亦可以用优惠价配小食，不过既然一场来到，当然要吃餐厅的主打刀削面和手擀面。金牌咖喱牛腩刀削面 ($65+$3 转刀削面)，刀削面以瓦锅盛载，上桌时还不停地冒著热烟。先尝一口药膳汤底，据说是用上多种药材来熬制，有杞子、龙眼肉、淮山和党参等，汤底药材味唔算好浓郁，带点微甘，而且毫不油腻，感觉清盈。至于面条，长短厚薄适中，口感烟韧，而且不会煮得过硬或过腍。其实墙上有生动的绘图，详细介绍刀削面嘅制作过程，大家有兴趣亦可以不妨一看。牛腩方面，
向来钟情面食，尤其是每次亲自入厨，最爱就是烹煮面条当饭餐吃，既方便又快捷。去年曾和公司同事到访过登龙街的《面馆皇》，品尝店子的刀削面，觉得面条嘅药膳汤底非常甘香，而且没一般的苦涩，容易令人接受，所以一直想找天和老公去试吓。最近浏览「餐厅指南」，得知《面馆皇》喺谢斐道开咗新分店，据说地方比旧舖更加宽敞，所以趁周五下班后，就来这家目标店看看。
踏进店，地方果然比拉面街嘅旧舖阔落得多，以一室浅木色为主，木制桌椅配上暖白吊灯，营造一份温暖感；再往另一边走，画上手绘图案的墙身挂著一只粉橙色的折扇，带和风格调，感觉清新舒服。
拿起餐牌，晚市套餐很简单，分成饭和面两大类，另外亦可以用优惠价配小食，不过既然一场来到，当然要吃餐厅的主打刀削面和手擀面。
金牌咖喱牛腩刀削面 ($65+$3 转刀削面)，刀削面以瓦锅盛载，上桌时还不停地冒著热烟。先尝一口药膳汤底，据说是用上多种药材来熬制，有杞子、龙眼肉、淮山和党参等，汤底药材味唔算好浓郁，带点微甘，而且毫不油腻，感觉清盈。至于面条，长短厚薄适中，口感烟韧，而且不会煮得过硬或过腍。其实墙上有生动的绘图，详细介绍刀削面嘅制作过程，大家有兴趣亦可以不妨一看。牛腩方面，虽然说不上腍滑，但颇有嚼头，尤其是配上咖喱，香而不辣，真的不错。
至于另一锅就选了滑鸡手擀面 ($62+$3 手擀面)，面条同样以热腾腾的瓦锅盛上，分量十足。舀起手擀面一看，外形与刀削面分别不大，非常寛阔，但面身口感较薄，食落够劲够韧，也不俗。滑鸡被面条遮盖，挟起细心一数，竟然有多达 8、9 件，而且鸡肉颇香滑，肉质有咬劲，唯一就是稍嫌汤底比较油腻，有点美中不足。整体来说，餐厅位置方便，以铜锣湾区来说，价钱算经济扺食。
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