老鍋台式火鍋 (已結業)

人到中年，进补是不可缺少的，但外出晚膳大部份都是无益的食物，好彩香港最近流行台式养生锅，打边炉之余又可进补，今晚就决定去试试今次来到铜锣湾京都广场老锅，位置相当方便，港铁站落车行两分钟就到一入餐厅已闻到浓浓药材汤底味，急不及待点选食物了，很快我们落单的养生锅已送上，火锅设计是台式样子，中间有一个通风口看一看餐牌介绍，养生锅材料为人参，名贵药材再配上火腿，老鸡，猪肉淆制而成，汤底相当浓郁，入边果然有两条很大的鲜人参，难怪参味这么浓郁精选手切牛肩肉牛肩肉肥瘦适中 ，牛味极之浓，而且肉质鲜嫰带少量油花，配埋人参汤底味，味道超级好鹅肝墨鱼丸手打墨鱼胶超弹牙，入边酿左一小粒鹅肝，那份味道令人超级惊喜黑松露虾丸真系弹牙到不得了，手打功力超级强，加上淡淡黑松露味渗透出来，味道极之丰富咸旦炸鱼皮鱼皮薄身超脆口，每片均沾上大量咸旦黄，惹味到不得了皇室鱼肚有别于坊间中式鱼肚，除了形状方方正正之外，亦少了一阵油炸味，口感较为清爽，而且吸汤力极强，一小片就吸收了大量养生汤底，入口即时溢出，口惑一流冰菜甚少有机会食这款菜蔬，入口爽脆，真的是火锅佳选乌龙面质地似乌冬面，但更加爽滑，面质有咬口杭菊露吃罢整餐美味火锅