漁民麵館 (已結業)

早前看过介绍元朗渔民面馆的花胶捞面，已经一直心思思想试，后来得知尖沙咀开了分店，就趁这天在尖沙咀听讲座前去试试。一进入店内，看到很多木的装置，小小的木座椅坐起来又几舒服，挂在墙上的一个个木菜牌，很别致，很有渔乡情怀，跟店舖名字及主题非常配合。食物方面，我点了一份海参瘦肉粥和一个花胶红枣炖鲜奶。海参瘦肉粥 $45海参软韧适中，瘦肉切得很幼细，容易入口，粥底相当棉。花胶红枣炖鲜奶 $55炖盅好精致，花胶也是切得非常细薄，容易入口及消化，鲜奶味极香浓，细问之下得知是用北海道3.6牛奶，再加入一些姜片炖，令整个味道配合得非常完美，感觉润而不腻。总括来说，食材方面下了不少心机和功夫去预备，才可做出这样出色的菜式和甜品，如果有汤就更好。