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2018-11-26
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以前大宴亲朋少不免鲍参翅肚，这些都是体面的滋补菜式，相识多年的就可以随意一点，今晚大家选址君绰轩，除了因为地利之外，同时欣赏这里环境宽敞舒适及怡人景致。 依照通胜，今晚正是小雪，怪不得温度跌穿20度，话说过来并非真的很冷，大家只不过想找个藉口多吃喝。 观人见小处，吃饭留意酱芥小吃，君绰轩的三款小吃蘸酱绝对不随意，蜜糖甜的腰果合桃、XO酱及松露酱皆与别不同，每次来我都不会放过。 今晚我们的菜式，滋补暖胃之外、亦以菇素平衡，大家吃得高兴亦放心。 北海道淮山百合银杏炒兰度 这道菜的特色是优质材料，来自日本的淮山、百合及银杏，相比平时吃到的清甜爽口。 造型西化，酱汁画在碟边，份量刚好足够。瑶柱燕窝羹 既然有渔民不人道地伤害鲨鱼，不吃鱼翅亦没有什么大不了，瑶柱燕窝同样矜贵滋味。 瑶柱的咸香正好令燕窝羹味道升华，燕窝的细幼黏柔口感，越食越觉得美丽。 6头鲍鱼扣海参 $318/位 鹅掌鲍鱼的配搭吃得多，今晚的智利鲍鱼澳洲海参配有点新意，柔韧入味，鲍鱼汁醇厚，找不到不喜欢的原因。 葡汁鲜拆蟹肉焗酿响螺 $98/位 点点葡汁到位，没有盖过丰富螺肉的鲜美，真材实料，口口响螺肉，并无
依照通胜，今晚正是小雪，怪不得温度跌穿20度，话说过来并非真的很冷，大家只不过想找个藉口多吃喝。
小吃蘸酱
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观人见小处，吃饭留意酱芥小吃，君绰轩的三款小吃蘸酱绝对不随意，蜜糖甜的腰果合桃、XO酱及松露酱皆与别不同，每次来我都不会放过。
今晚我们的菜式，滋补暖胃之外、亦以菇素平衡，大家吃得高兴亦放心。
北海道淮山百合银杏炒兰度
北海道淮山百合银杏炒兰度
$168
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这道菜的特色是优质材料，来自日本的淮山、百合及银杏，相比平时吃到的清甜爽口。
北海道淮山百合银杏炒兰度
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造型西化，酱汁画在碟边，份量刚好足够。
瑶柱燕窝羹
瑶柱燕窝羹
$178
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既然有渔民不人道地伤害鲨鱼，不吃鱼翅亦没有什么大不了，瑶柱燕窝同样矜贵滋味。
瑶柱燕窝羹
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瑶柱的咸香正好令燕窝羹味道升华，燕窝的细幼黏柔口感，越食越觉得美丽。
6头鲍鱼扣海参 $318/位
6头鲍鱼扣海参
$318
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6头鲍鱼扣海参
$318
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鹅掌鲍鱼的配搭吃得多，今晚的智利鲍鱼澳洲海参配有点新意，柔韧入味，鲍鱼汁醇厚，找不到不喜欢的原因。
葡汁鲜拆蟹肉焗酿响螺 $98/位
葡汁鲜拆蟹肉焗酿响螺
$98
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点点葡汁到位，没有盖过丰富螺肉的鲜美，真材实料，口口响螺肉，并无混合过多的洋葱及薯仔，内藏了一棵西兰花，明白目的是令菜式看来更加丰满，并无不夹，可以接受，况且西兰花吸收了响螺的精华颇滋味！
巴蜀口水鸡 $98
巴蜀口水鸡
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估唔到川菜都有水准，口水汁香辣有力，丰富的红油令鸡肉份外滑溜，但未能尝中辣以上的人士就唔多啱啦！
麻辣海参脆茄子 $188
麻辣海参脆茄子
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吃的是脆茄子，但心思尽在麻辣海参汁，香辣酥脆不油腻，软熟刺激，辣度相比巴蜀口水鸡温和。
摩利菌榆耳黄耳千层豆腐 $128
摩利菌榆耳黄耳千层豆腐
$128
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相信大部份人对摩利菌有点陌生，但原来它就是羊肚菌，咁就应该没有未听过，榆耳黄耳是有营食物，难得煮至味道如此丰富，食落仲几爽口，我最欣赏是千层豆腐，口感非常好，挂汁力强。
古法东山羊腩煲 $688
古法东山羊腩煲
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入冬至宝，来至山东小羊的连皮腩肉，炆至嫩腍入味，完全没有膻味，配合腐乳酱，味道相当浓郁，枝竹生菜都是羊腩煲的好拍档，没有忽略它们的可能性，挂汁滋味。
XO松露樱花虾生炒鸡丝饭 $198
XO松露樱花虾生炒鸡丝饭
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组合丰富有新意，没有可能不香脆惹味，米饭粒粒分明有镬气。
自行加上松露瑶柱酱，就更加锦上添花，倍增层次。
燕窝炖蛋 $88
燕窝炖蛋
$88
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燕窝有滋润养颜的功效无可置疑，但本身没有味道，以炖蛋配搭一小匙矜贵燕窝，份量十足，看来有体面，混合来吃，为甜美的炖蛋增点爽，亦算可以。
燕窝炖蛋
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但依我口味，还是比较喜欢液体煮过的燕窝，方才会融洽入味。
服务周到，环境雅致，食物水准平均，符合预期。
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