影片
更多
2013-09-29
137 浏览
最近，我经过中环街市附近，有位阿姐派传单，见到是一间餐厅 <蟹面膳> 的单张，当然要拿来看看！ 问阿姐餐厅位置，原来是租庇利街，(即是中环街市旁与中环中心 DBS 之间那条街)，一座商业大厦地下商场里！ 反正在附近，顺道找一找！ 正是位于一个蚊形商场里的尽头，位置较为隐蔽！ 昨天前来帮衬之前，先致电询问下午茶的份量是否不同？例如：招牌鲜蟹肉云吞面 $46 正价有 4 粒云吞； 至于下午茶，只有 3 粒云吞及少了配料！ 既然我在早上已食了一顿丰富的 All Day Breakfast！ 饱肚到不得了！ 还是，等到 2:00 食下午茶吧！ 一来平一截，二来可以花多一点价钱尝试更多美食！ 大约 2:00 踏进店子，当时已有 8 成食客！ 女店员有礼地招呼我坐在店内尽头的座位，好像让我面壁思过！ 进食期间，有位看似印尼籍的女店员面带笑容跟我说：「小姐，我食饭！」 我跟她说：「看来好 Yummy！」 <蟹面膳> 以蟹汤底及面类作主打！这是全港第一家以蟹汤底的餐厅！ 根据单张及店内的简介得知，蟹含有丰富蛋白质，对身体有滋补作用！
反正在附近，顺道找一找！ 正是位于一个蚊形商场里的尽头，位置较为隐蔽！
昨天前来帮衬之前，先致电询问下午茶的份量是否不同？例如：招牌鲜蟹肉云吞面 $46 正价有 4 粒云吞； 至于下午茶，只有 3 粒云吞及少了配料！
既然我在早上已食了一顿丰富的 All Day Breakfast！ 饱肚到不得了！ 还是，等到 2:00 食下午茶吧！ 一来平一截，二来可以花多一点价钱尝试更多美食！
大约 2:00 踏进店子，当时已有 8 成食客！ 女店员有礼地招呼我坐在店内尽头的座位，好像让我面壁思过！
进食期间，有位看似印尼籍的女店员面带笑容跟我说：「小姐，我食饭！」 我跟她说：「看来好 Yummy！」
<蟹面膳> 以蟹汤底及面类作主打！这是全港第一家以蟹汤底的餐厅！ 根据单张及店内的简介得知，蟹含有丰富蛋白质，对身体有滋补作用！ 在中医角度，还有清热解毒、养筋活血、通经络...一定食疗效果！
而蟹汤用上螃蟹加入大地鱼，烘焗至金黄，打碎后再混入蔬菜熬制而成。标榜少盐、少油及无味精！
蟹汤底面类有九款精心配搭的选择 $42 ~ $55，配饮品半价，是否抵食则见仁见智！ 面类包括：全蛋面、菠菜面、蕃茄面、荞麦面、米线。
还有供应饭类、小食、健康特饮等！另有下午茶 $28 ~ $34，+$5 配无酒精饮品！
全日不收加一服务费！
亦有英文餐牌，老板认真周到！
我总数点了两份 下午茶餐！
招牌鲜蟹肉云吞面 ~ 甘笋面 $28 (下午茶)
不用 10 分钟便送上桌！
蟹汤味洋溢扑鼻！起初还以为有蟹糕浮面及呈橙黄色！汤底竟然是出奇地清澈的啡黄色！ 先饮一啖！清甜鲜美又少油！相当健康！ 蟹肉云吞 3 粒，咬开薄而滑的云吞皮，见到有一只色泽鲜明的新鲜虾，少量的猪肉及一丝丝鲜美的蟹肉！
落单时，女店员告诉我，新返甘笋面有无兴趣试？即管一试！甘笋面看起来好像粗面， 呈淡黄色！尚未食之前，我好奇问老板，为何甘笋面不是橙色？他解释，因为没有加色素！ 没有加蛋及碱水！听完，我更食得安心！ 以一个面饼煮出来的甘笋面份量的确不多！果然是下午茶份量！面质爽口弹牙！ 挂汤一流！最紧要没有碱水味，否则汤底也会被拖垮了！
配料少了炸腐皮及粟米，只有西兰花，吸收蟹汤精华，先啜一口！哗！美味又清新！
蟹肉碗仔翅 配三宝 3 件 $34 (下午茶)
蟹肉碗仔翅正价 $24，炸三宝 4 件正价 $20；下午茶好划算！
蟹肉碗仔翅有爽口的木耳丝、蛋丝、粉丝、猪肉丝、蟹肉丝、两条蟹脚拆肉，相当足料！
味道调教得很对胃口！ 混入麻油，富有麻香！份外诱人！ 碗仔翅的比例，蟹肉混合其中算是不少！却是少量粉丝！
炸三宝 (茄子、青椒、云吞皮)
有 4 款选择：茄子、青椒、尖椒、云吞皮
茄子及青椒酿鲮鱼肉，多汁滋味！鲮鱼肉软身中带些少弹性！并非预期的那么弹牙口感！ 云吞皮炸得松脆可口！淋上的甜豉油提升味道，蘸上自家制青辣椒醋，入口酸中带微辣，增添风味！
我觉得物有所值！ 老板惊讶我竟然把三样美食食清光！
张贴
