雲南人家風味餐廳 (已結業)

豆腐花与米线，味道一甜一咸，似乎风马牛不相及，唯一相近的地方是两者皆为白色，都有著滑滑的质感。不来这家店子，孤陋寡闻的我才知豆花米线原来是云南人的特色美食，很难想像平常吃惯了的甜点豆腐花跟麻辣米线能如何配搭起来。却原来这里的豆腐花是咸吃的，当然不会加入红糖或糖水，反之铺在米线上，再淋上肉碎、麻辣汁及酸菜等，豆腐花和酸辣米线就这样融为一体了﹗由于不想味道太咸和辣，特意请店员把辣汁分开上，故此花了一点功夫把肉碎、酸菜和辣汁等与豆腐花和米线拌匀，务求豆花米线能吸尽汁料的味道。果然不用把伴料全加入，已十分入味。把搞得稀烂的豆腐花和软腍的米线滑进嘴中，便能感受到香、辣、酸、滑的米线滋味，而且十分开胃可口，一时间"殊殊"声不绝于耳，大口大口把米线滑进嘴中，好吃得不想停下来。后来还追加了一份豆腐花加进剩余的米线中，继续"殊"下去。友人叫的那碗什锦饭也包括少量豆腐花和肉碎，鸡肉则是另加的，饭的份量颇多。相比之下，味道不过不失，还是镇店之宝的豆花米线较有特色和好吃。