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2016-09-11
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湾仔史钊域道,大荣华斗大招牌和韬韬广告画尽现眼前.我未尝过正式客家围村菜,不晓得这𥚃怀旧味道正宗否?朋友提议此店,说是价廉物美,味道不赖,可以一试.食店陈设装潢卫生服务都很...一般,氛围气场十分"麻甩",也非常"元朗"~~我没有抵䛼之意,纯粹个人感觉罢了;虽然老套,这也不失为一种浪漫,满载旧时代情怀,那个抱住电视扒饭的年代..食物,终归是主角,我们点了以下几道菜:{围头五味鸡},当时道不清何谓五味,后来方知道是以花椒,八角,桂皮,陈皮,草果,加头抽,玫瑰露,糖浸制..并未尝出传闻中励害的层次,说是油鸡更见容易理解,鸡肉尚算嫰滑便是了.{头抽浸牛脷},本身不大喜欢牛脷猪脷,是口感使然,不过略尝小口,很是清爽,味道不俗..{咸水柠蒸乌头},传统制法,咸鲜相宜,相较陈皮更呈鲜味.{虫草花鱼肚浸菠菜},虫草花口感类近金针菜,味道不张,并上鱼肚碎和菠菜,食制居然调和..{金银蒜蒸鲜腐竹},十分家庭料理菜式,腐竹清爽略嫌干身,若然加多少许上汤,更见湿润丰富..{烧汁炸酿茄子},
我未尝过正式客家围村菜,不晓得这𥚃怀旧味道正宗否?朋友提议此店,说是价廉物美,味道不赖,可以一试.食店陈设装潢卫生服务都很...一般,氛围气场十分"麻甩",也非常"元朗"~~我没有抵䛼之意,纯粹个人感觉罢了;虽然老套,这也不失为一种浪漫,满载旧时代情怀,那个抱住电视扒饭的年代..
食物,终归是主角,我们点了以下几道菜:
围头五味鸡
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头抽浸牛脷
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咸水柠蒸乌头
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虫草花鱼肚浸菠菜
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金银蒜蒸鲜腐竹
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烧汁炸酿茄子
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这𥚃菜式选择很多,譲人眼花撩乱..在今时今日的繁华都市吃到乡下菜,薪火相传,意念和坚持都很好,可是旧菜名的包装底下,旧菜肴的味道又尝到否?我有些保留..
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