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满满一桌海鲜私房菜
2018-01-04 686 浏览
2017终于完结了，实在是太令人感动，记得好像从5月开始就忙个不停，工作接肿而来，虽然每天上班的时间是过很快没有错，但每天都把下一天的脑细胞也用尽(哭)，所以2017完结了我实在是觉得感动。新的一年可以把累积久久的饭局重新启动，第一餐约的是去年帮了我很多的一个好朋友，他喜欢吃海鲜，所以我们就去了观塘一家专门吃海鲜的私房菜吃晚饭。*吃私房菜的好处就是，他们可以为你量身订造菜单，这样就可以确保每一道菜都是你想吃的。以下是我跟他们预先沟通好的菜单，是基于他们预有的菜单再作微调，可以参考一下：麻辣手撕鸡一份/大肉蟹一只 花雕鸡油蛋白蒸/什菌豆腐大蚬汤/白胡椒香爆南非鲍鱼两只/蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只/士多啤梨骨/蟹油银芽炒面/上汤浸时菜/甜品/全单＄930（全店免加一，茶位$2/位）*麻辣手撕鸡坐下不久，店员就送上了麻辣手撕鸡，作为开胃菜真是很开胃(废话)，相比起一般的麻酱手撕鸡，我觉得麻辣更特别一点，配上青瓜丝的清爽，很容易一口接一口的吃光光。*虽然是麻辣，但麻辣的感觉不会太重，只是吃完之后舌头有一点点小麻的感觉，我觉得不吃辣的也可以吃得到。*什菌豆腐大蚬汤吃了麻辣后来碗汤真的是很适合，刚好可以
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2017终于完结了，实在是太令人感动，记得好像从5月开始就忙个不停，工作接肿而来，虽然每天上班的时间是过很快没有错，但每天都把下一天的脑细胞也用尽(哭)，所以2017完结了我实在是觉得感动。新的一年可以把累积久久的饭局重新启动，第一餐约的是去年帮了我很多的一个好朋友，他喜欢吃海鲜，所以我们就去了观塘一家专门吃海鲜的私房菜吃晚饭。
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吃私房菜的好处就是，他们可以为你量身订造菜单，这样就可以确保每一道菜都是你想吃的。以下是我跟他们预先沟通好的菜单，是基于他们预有的菜单再作微调，可以参考一下：
麻辣手撕鸡一份/
大肉蟹一只 花雕鸡油蛋白蒸/
什菌豆腐大蚬汤/
白胡椒香爆南非鲍鱼两只/
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇2只/
士多啤梨骨/
蟹油银芽炒面/
上汤浸时菜/
甜品/

全单＄930（全店免加一，茶位$2/位）
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麻辣手撕鸡
麻辣手撕鸡
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 坐下不久，店员就送上了麻辣手撕鸡，作为开胃菜真是很开胃(废话)，相比起一般的麻酱手撕鸡，我觉得麻辣更特别一点，配上青瓜丝的清爽，很容易一口接一口的吃光光。
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麻辣手撕鸡
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 虽然是麻辣，但麻辣的感觉不会太重，只是吃完之后舌头有一点点小麻的感觉，我觉得不吃辣的也可以吃得到。
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什菌豆腐大蚬汤
什菌豆腐大蚬汤
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 吃了麻辣后来碗汤真的是很适合，刚好可以解解舌头的小麻。
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什菌豆腐大蚬汤
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 汤是每人一小碗，份量刚刚好。里面有什菌、豆腐和大蚬，什菌有我最爱的冬菇片，肉质爽滑，我把朋友的冬菇片都抢过来了，实在好好吃。
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什菌豆腐大蚬汤
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 重点是大蚬，令汤带有轻轻的鲜味，刚喝刚起劲。每碗汤有一只大蚬，大蚬开口后呈蝴蝶的形状，吃起来爽口没有沙，如果可以有多几只就好了。
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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 这道蒜蓉粉丝蒸蛏子皇是我和朋友有点小期待的菜色，果然没令我们失望。
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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 看见蛏子上面放的一大堆蒜蓉便知道一定会好吃。
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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 这应该是我第一次吃蛏子皇，或者是平常被骗(笑)，反正是我第一次吃这么「健硕」的蛏子。蛏子被清洗的很干净，一点黑黑或沙粒都没有。吃下去爽而不硬，蛏子的爽弹和鲜甜还是保留得好好的。
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蒜蓉粉丝蒸蛏子皇
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 其实粉丝是我第一口就吃的，粉丝充满蒜蓉和豉油的香气，蒸后的口感还带点烟韧，如果份量可以多大概三倍就好了(个人偏心)。
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白胡椒香爆南非鲍鱼
白胡椒香爆南非鲍鱼
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 这道一上桌就闻得到香香的白胡椒味，这种散发出来的香气定必要「够功力」才行。
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白胡椒香爆南非鲍鱼
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 对于鲍鱼我是没什么研究，只知道「易咬」或是「不易咬」。这里的鲍鱼肉质清爽软嫩，肉脆有弹性有甜香，肉身不算厚但我个人觉得刚刚好，太厚吃的时候就要费点功夫。
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花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹
花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹
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 冬天就是吃蟹的季节呀，吃蟹的话，我跟朋友都比率喜爱蒸的，可以吃得到蟹本人的味道。这道「花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹」，光看名字已经觉得很吸引了对不对！
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花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹
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花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹
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 这里都会很甜心的先帮你敲碎一点点蟹的壳，吃得时候就方便得多。吃蟹钳的时候最过瘾，一口咬下去满嘴蟹肉，肉质饱满肥厚，鲜甜多汁，比起平日所吃的更鲜。底下的蒸蛋白也是做得很出色，味道就像是甜品店的炖蛋白，但有花雕、鸡油及蟹的味道，真的好好吃。
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士多啤梨骨
士多啤梨骨
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 士多啤梨骨应该是我们最不期待，但最惊喜的一道。一上桌就闻得到浓浓的士多啤梨的香甜，整道菜酸酸甜甜好开胃，最惊喜的部份是它的肉还是嫩的，平常吃得生炒骨之类的都是「很鞋」的，而且很易咬！
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蟹油银芽炒面
蟹油银芽炒面
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 吃到这我跟朋友已经饱了9成，这时来一道蟹油银芽炒面，幸好份量不多。
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蟹油银芽炒面
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 这道蟹油银芽炒面做得很像炒公仔面，镬气十足，说饱但还是把整碟吃光光。呀对了，虽然名字说有蟹油，但味道不算是很突出。
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上汤浸时菜
上汤浸时菜
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 上汤浸时菜是最后一道，再吃就要饱死了。里面有西兰花、什菌、红萝卜片和一点蒜头，清清淡淡的很解腻。
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芒果布甸
芒果布甸
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今天的甜品是芒果布甸，里面有芒果粒粒，是甜的不会酸，每人一小杯份量刚刚好。
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这样吃下来也吃了快2小时，只能说真的是「便宜又划算」，满满的一桌海鲜晚餐，吃得我们都捧著肚子离开。呀对了，虽然是平日，而且店内位置不算多，但都坐得满满的，建议早一点订位才去呀。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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    抵食
    用餐日期
    2018-01-03
    用餐途径
    堂食
    人均消费
    $467 (晚餐)
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