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2016-01-21
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在一个很平常的晚上，走进创纪之城第五期APM 的王家沙，来一个上海菜晚饭，是因为近期少有吃沪菜吧，而早前亦曾在这间王家沙吃过午饭。林林总总的沪菜的名称与图片，全印在这本餐薄上，小笼包，生煎包镇江肴肉，以至炒饭和两面黄，几乎每一道菜都是想吃的，可是当然不能每道菜都点来，只好从中挑选好几款菜式吧。镇江肴肉（六十个大洋）肴肉长长方方，全被那透明而薄薄的 jelly 包著，头尾则较多jelly，吃时质感柔糯，肉质略为松化。金牌蟹粉生煎包（五十八个大洋）生煎包上有蒽花，底部煎得㶶㶶的，入口时粉皮很脆，内里的蟹粉适中，唯独蟹粉味道不够突出，鲜肉仍有肉汁在内，亦够鲜味。苏式鲜肉小笼包（五十八个大洋）一客有四个，大小均匀，折口整齐公正，入口一咬，汤汁顿时注入口腔中，几乎把舌头烫得火热，鲜肉也颇为鲜甜，是较好的点心。干扁四季豆（六十八个大洋）是今晚其中一道蔬菜。四季豆夹杂了肉碎，其颜色对办，但是入口却未见有浓郁的味道，只是较平常的淡味，咸香度一般，有点差距。最后主食有两款，其中阔佬炒饭（六十个大洋）以蛋白及菜粒为主，与米饭炒起。米饭粒粒分明，唯蛋白略为不足，入口不算油腻。另一款是鲜茄虾仁两面黄（八十八个
林林总总的沪菜的名称与图片，全印在这本餐薄上，小笼包，生煎包镇江肴肉，以至炒饭和两面黄，几乎每一道菜都是想吃的，可是当然不能每道菜都点来，只好从中挑选好几款菜式吧。
镇江肴肉（六十个大洋）肴肉长长方方，全被那透明而薄薄的 jelly 包著，头尾则较多jelly，吃时质感柔糯，肉质略为松化。
金牌蟹粉生煎包（五十八个大洋）
生煎包上有蒽花，底部煎得㶶㶶的，入口时粉皮很脆，内里的蟹粉适中，唯独蟹粉味道不够突出，鲜肉仍有肉汁在内，亦够鲜味。
苏式鲜肉小笼包（五十八个大洋）一客有四个，大小均匀，折口整齐公正，入口一咬，汤汁顿时注入口腔中，几乎把舌头烫得火热，鲜肉也颇为鲜甜，是较好的点心。
干扁四季豆（六十八个大洋）是今晚其中一道蔬菜。四季豆夹杂了肉碎，其颜色对办，但是入口却未见有浓郁的味道，只是较平常的淡味，咸香度一般，有点差距。
最后主食有两款，其中阔佬炒饭（六十个大洋）以蛋白及菜粒为主，与米饭炒起。米饭粒粒分明，唯蛋白略为不足，入口不算油腻。另一款是鲜茄虾仁两面黄（八十八个大洋），双面黄煎得十分香脆，唯鲜茄虾仁味道则偏向咸味，且咸味较浓，失去了蕃茄原有的酸甜味。
今晚菜式份量刚好，只是味道略为与之前有点一同。
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