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2019-01-26
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近呢一、两个月到访过多家上海菜馆，包括：「稻成京川沪」、「上海婆婆336」及「王家沙」，而最后分享嘅一家喺位于美孚嘅「家传沪晓」，其实喺老婆同姨仔帮小弟贺牛嘅生日饭。但讲起嚟都失礼，话晒美孚都算喺小弟嘅主场，而呢家上海菜馆都开咗好多年，但就一直未嚟过帮衬。晌美孚，上海菜馆就唔喺得佢一家，不过，以佢为较高格调，走进餐厅，极丰中国色彩嘅装潢，以红色为主调，挂满特色嘅吊灯，令灯光柔和，加上通花屏风做装饰，突显中国元素。大堂中大多数喺4-6人枱，最钟意喺卡位，舒服好坐，又自成一角。而靠墙一边，则喺啲大圆枱，喺大棚人嘅选择啦。餐牌好大本，亦好难影，好在晌门口有啲菜式单张，扫描晒出嚟就一清二楚。如一般中菜馆，选择非常之多，由头盘、鲍参翅、汤、海河鲜、家禽、猪牛羊、田园蔬菜、饭面、点心，到甜品，应有尽有，一应俱全。此外，仲有多款套餐，由2位到12位都有。虽然计落套餐喺底，但我哋3个人，又想自主啲，所以，都喺散点。上海小笼包 $55一客5个，外观望落啲皮就唔喺好薄，咬落又确喺如此，而且，折位更喺好厚吓，影响个口感。但还好嘅喺啲肉馅好松化，兼且多汁，味道上喺唔错。脆皮素鹅 $65叫得脆皮，果然无老作，碟
晌美孚，上海菜馆就唔喺得佢一家，不过，以佢为较高格调，走进餐厅，极丰中国色彩嘅装潢，以红色为主调，挂满特色嘅吊灯，令灯光柔和，加上通花屏风做装饰，突显中国元素。
大堂中大多数喺4-6人枱，最钟意喺卡位，舒服好坐，又自成一角。而靠墙一边，则喺啲大圆枱，喺大棚人嘅选择啦。
餐牌好大本，亦好难影，好在晌门口有啲菜式单张，扫描晒出嚟就一清二楚。如一般中菜馆，选择非常之多，由头盘、鲍参翅、汤、海河鲜、家禽、猪牛羊、田园蔬菜、饭面、点心，到甜品，应有尽有，一应俱全。
此外，仲有多款套餐，由2位到12位都有。虽然计落套餐喺底，但我哋3个人，又想自主啲，所以，都喺散点。
上海小笼包 $55一客5个，外观望落啲皮就唔喺好薄，咬落又确喺如此，而且，折位更喺好厚吓，影响个口感。但还好嘅喺啲肉馅好松化，兼且多汁，味道上喺唔错。
脆皮素鹅 $65叫得脆皮，果然无老作，碟素鹅炸到金黄，一咬𠮶下真喺脆到咔咔声，腐皮碎掉到一枱都喺，内里仲夹有冬菇丝增添食味，唯个人就觉得佢有少少油腻啫，幸而沾少少醋就抵销晒啲油腻感。
南瓜白雪 $75个名就够晒靓嘞，查实喺咩嚟？咪就喺加咗啲南瓜粒、青豆粒嘅赛螃蟹啰，贪佢够清，啱晒老婆食。啲蛋白白皙光亮，的确炒得嫩滑，沾少少浙醋，就如白皙嘅肌肤涂上胭脂，清爽好食又健康。
南瓜白雪
$75
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砂锅云吞鸡 $160呢道菜既可以当𩠌，又可以当汤水，人少少就拣半只，已经可以每人分到两碗汤，当喺饮多碗汤水，如果拣全只就要$320。先讲个汤，鲜甜得嚟又好清，意思即喺唔会好油、好浊，而整件鸡由店员捞出嚟，足半只，可谓童叟无欺，难得啲鸡肉又一啲都唔嚡，几好食，配合埋包足料嘅云吞，抵食。
砂锅云吞鸡
$160
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野菌炒年糕 $98呢道炒年糕就最能体现上海菜嘅浓油赤酱嘅神髓。年糕入口烟韧有咬口，酱汁个味道好浓郁，而年糕中混入好多野菌及绍菜，全素菜式，最啱我老婆。
值得一提喺菜水唔喺普通嘅香片、普洱，而喺四宝茶（$12/位），味道比较幽香。上海菜都有唔少甜点，不过，无食到就埋单离开，皆因老婆预备咗个精致蛋糕，另文再讲。
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