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2020-02-17
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上次陪老婆到东涌逛完Outlet，在东荟城食代馆，除了牛腩面，好吃的还有这个泰式卤水猪脾。见招牌有"连续9年获米芝莲推介" ，才想起原来是曾光顾过的上环泰菜馆"泰潮"，来了东涌开分店。泰式卤水猪髀原只才$98，很扺吃，但已买了其他食物，怕原只太大，两个人吃不下，不如来个猪脾饭试试。近年晚上一般都是"无饭夫妻"，少吃淀粉质。已是下午五时......最终决定以猪髀饭作为下午茶。还吃晚餐吗? 哈哈，待定!泰式卤水猪髀饭 ($58) 我们选对了，吃得津津有味! 猪后髀嫩滑肉厚，入口融化，肥瘦适中脂肪香却不油腻，猪皮爽弹，脂肪少、胶原多。夹著酸菜吃，醒胃更可解腻。卤水汁味道恰到好处，原来加了花椒、八角、甘草、桂皮等十多种泰式香料熬制，所以味香而带甘醇，佐饭更好。卤水蛋令口感更丰富， 连猪肠都很好味。平日少吃猪肠，但这邪恶的食物，两小片没有脂肪，腍滑爽脆，好味!
见招牌有"连续9年获米芝莲推介" ，才想起原来是曾光顾过的上环泰菜馆"泰潮"，来了东涌开分店。
泰式卤水猪髀原只才$98，很扺吃，但已买了其他食物，怕原只太大，两个人吃不下，不如来个猪脾饭试试。近年晚上一般都是"无饭夫妻"，少吃淀粉质。已是下午五时......最终决定以猪髀饭作为下午茶。还吃晚餐吗? 哈哈，待定!
泰式卤水猪髀饭 ($58)
我们选对了，吃得津津有味!
猪后髀嫩滑肉厚，入口融化，肥瘦适中脂肪香却不油腻，猪皮爽弹，脂肪少、胶原多。
夹著酸菜吃，醒胃更可解腻。
卤水汁味道恰到好处，原来加了花椒、八角、甘草、桂皮等十多种泰式香料熬制，所以味香而带甘醇，佐饭更好。
卤水蛋令口感更丰富， 连猪肠都很好味。平日少吃猪肠，但这邪恶的食物，两小片没有脂肪，腍滑爽脆，好味!
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