本色鍋品料理

营业中

休息中

卤水锅，火锅黎讲真是比较特别，所以当我叫到餐牌上写著卤水锅，就已经选定了。因为卤水可以耙每样食物越煮越好味，比平日食既锅底，更是越食越浓。 一品卤水锅 $298其实不只是一锅卤水，而是十分多配料，而且是火锅少见的配料，包括了鹅肠、冻豆腐、猪红。而且还配一碟鹅片。未食之前，已经闻到阵阵的香味。锅底都是越煮越入味的食材，豆腐把卤水味全部吸收，加上冻豆腐一层层的纹理，相当吸味。鹅肠本身就是卤水的好朋友，用作火锅食用，与本日打冷的卤水鹅肠又十分不一样。 要最值得提的是这鹅片，卤水鹅食得多，但火锅鹅片真的好正，而且淡淡鹅味。我们亦叫了美国牛肩钾肉，每块牛色泽分明，而且新鲜，比一般的雪花肥牛更好食。 另外，又叫了生菜，粉丝等，蟹柳。粉丝都是吸味的食材，我们一早就放了入锅，慢慢浸煮，令佢地完全浸透在汤里面，再慢慢食。粉丝有样好，就是会越煮越林，越煮越是好食。 店内的坐位其实好舒适，又大又阔，卡位又有电视睇，抽风系统亦好，不会边食边流汗。