鬼滷 (已結業)

在铜锣湾找到了一间的新派潮州菜。餐厅以酒红色及新西式风格装修为主，营造出一种时尚而独特的用餐环境，与传统的潮州菜感觉不同。前菜用爆谷作为前菜，非常新颖。甜甜的焦糖味爆谷很容易令人吃不停。潮式卤水拼盘（三选）拼盘选了卤水鹅片、墨鱼和猪腩肉。份量十足的拼盘，卤水鹅片薄切嫩滑，肉质鲜美，散发著浓郁的卤味。腩肉片则入口感觉肥瘦适中，不会很腻。墨鱼片薄切易咬，非常弹牙。椒盐普宁豆腐豆腐炸得外脆内嫩，椒盐微辣惹味，跟配有一碗韭菜水，用来点豆腐吃可减低热气的感觉，别有一番风味。豆豉蚬炒蚬鲜嫩多汁，酱汁香浓，豆豉味重。黑松露葱油拌面好香的黑松露味，第一次吃伊面配上黑松露酱，充满异国风味，黑松露的香味为整道菜增添了丰富的层次感。