石鍋堂

营业中

休息中

放工相约友人到这店尝久仰大名的石锅，这种滚烫的石锅在香港不多，好吃的更是不多，这间就是其中一间好吃的，也是位于市中心，方便下班后的聚会。石锅堂海鲜石烧手打乌冬(黑松露香菇汤)($85)，海鲜多样而新鲜，最喜欢虾的鲜爽。大量黑松露酱置于锅中央，在汤滚时搅拌，再喝一口黑松露的芳郁。个人认为黑蒜油比黑松露适合伴海鲜，黑松露本身不差，但黑蒜油会令海鲜味道更鲜，味道上更添层次。烧鳗鱼石烧手打乌冬(黑蒜油豚骨汤)($86)，友人点的乌冬，他喜欢任何黑蒜油的汤底。这次他的选对了汤底，上桌时已嗅到浓郁的黑蒜油香。待滚热汤底冷却些许后喝下，黑蒜油的香气不只带来嗅觉的享受，其浓郁柔滑又带温的汤底，与黑蒜油相辅相成，甫入口，便尝到黑蒜油和汤底的香。厚身鳗鱼滑又带点烟靭，乌冬挂汤，又能挂黑蒜油，一口热汤，一口乌冬、一口鳗鱼，是冬日的最好享受。吉列芝士猪扒($25)， 披上薄薄粉浆的猪扒，粉脆内嫩。既拥有外层薄脆的口感，又有内层香浓软滑的厚芝士。一块的份量不多，两人分享，份量合适。炸猪扒与乌冬，一脆一软，如加上可乐更添爽感。简单的沙律菜，伴着主角，平凡却为主角加添一点爽脆和清新。离开时，门外站了等候入座的人们，