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2019-01-30
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我绝对认为"打边炉"是具有＂文化特色"， 正是典型香港特式， 一班朋友或亲人围埋一齐，只要自己喜欢便行 很久没逛香港色彩的庙街，不知不觉行到了宝灵街附近，这边也是庙街的伸延。。。看到红金色很起眼的招牌 ~ "打边炉＂， 昅下内里，哗，用大铜煲的，那就入去试试吧!铜煲不是容易制做的，要长时间琢磨，近乎艺术品了! 想不到，这店会抗衡着时代无情的演进，不使用不锈钢煲呢! 点解用铜煲? 随了靓，就是贪它传热够快 ，熟得快，甘咪锁住食物的水份， keep 住嫩滑啰!汤底选了~ 潮式胡椒猪什锅 打边炉的汤底很重要，是主角，全靠它引出其他食材的味道，这个汤底味浓且香，胡椒越滚越出味，猪什十分新鲜， 而且很够份量啊 !贵妃滑牛肉 竹笙蟹肉百花卷 是店员推介的，卖相出众，3种弹牙食物配在一起， 真的很爽口呢! 自家手酿流沙墨鱼丸 吃得出是精心制作，入口弹牙，而且流心馅料，非常特别，还可 order 半份，甘就可以叫多2款其他食品啦 也是自家制作西洋菜饺 皮够薄，充满西洋菜馅料，够大粒，够哂满足!自家制鲜炸响铃 我必叫的黄豆类制品， 炸得很薄脆，记得响铃只需 do re me 3秒内必须取出，沾
很久没逛香港色彩的庙街，不知不觉行到了宝灵街附近，这边也是庙街的伸延。。。看到红金色很起眼的招牌 ~ "打边炉＂， 昅下内里，哗，用大铜煲的，那就入去试试吧!
铜煲不是容易制做的，要长时间琢磨，近乎艺术品了! 想不到，这店会抗衡着时代无情的演进，不使用不锈钢煲呢! 点解用铜煲? 随了靓，就是贪它传热够快 ，熟得快，甘咪锁住食物的水份， keep 住嫩滑啰!
汤底选了~ 潮式胡椒猪什锅
潮式胡椒猪什锅
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打边炉的汤底很重要，是主角，全靠它引出其他食材的味道，这个汤底味浓且香，胡椒越滚越出味，猪什十分新鲜， 而且很够份量啊 !
贵妃滑牛肉 [新品］ 混合了牛奶，像把牛肉敷了面膜一样， 变得更滑溜饱满； 加上用这铜煲，只需煮一下便熟透，十分美味啊!
贵妃滑牛肉 [新品］
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竹笙蟹肉百花卷 是店员推介的，卖相出众，3种弹牙食物配在一起， 真的很爽口呢!
竹笙蟹肉百花卷
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自家手酿流沙墨鱼丸 吃得出是精心制作，入口弹牙，而且流心馅料，非常特别，还可 order 半份，甘就可以叫多2款其他食品啦
自家手酿流沙墨鱼丸
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也是自家制作西洋菜饺 皮够薄，充满西洋菜馅料，够大粒，够哂满足!
西洋菜饺
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自家制鲜炸响铃 我必叫的黄豆类制品， 炸得很薄脆，记得响铃只需 do re me 3秒内必须取出，沾满汤汁，又保持脆口呢，超好味!
自家制鲜炸响铃
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最后送上窝心冻甜品，要给你的舌头降降温呢 每次都是时令制作，今次是红豆椰汁糕 不太甜，红豆味很浓郁，啱哂我口味
红豆椰汁糕
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