帕帕咪婭咖啡餐廳 (已結業)

自己对吃有要求，却不以苛刻条件评餐厅，尤其一些初开业的餐厅，水准不太差亦有改进之心，也会给他们机会「更新」的，偏偏一些餐馆，提供食物背后竟然别有机心？开业初，同几位传媒、公关与及主理人朋友来「扫餐牌」，可能是新开业关系，店员感觉是几外行的，由带位到临时加位，很多时支吾以对，最后泊台、加水均以「半自助」形式进行。海南鸡及鸡饭来了，先说鸡饭，只下鸡汁的版本，饭腍而味淡，不正宗，质素连几街之隔的文华都不如，更莫论好时的正宗「鸡油饭」了。至于所谓「新鲜鸡」就更不济，席上主理人试了一口，道出是微波炉翻叮的，理由是肉干而无水分，更徨论新鲜鸡香，难吃的海南鸡吃得多，但餐厅用微波炉叮鸡，还是平生首尝，希望不会是偶少吃多怪？香港人对吃是有要求的，马来的连锁「笃数」上市模式，行不通，要在饮食业竞争激烈香港活下去，请循其本，自力「更新」，不然请执包袱滚回老家，也不要浪费地球珍贵食材资源！更多不滞经验分享＠http://foodxfile.blogspot.com/2010/08/blog-post_8966.html#more