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2022-08-01
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米线已成为香港美食文化之一，各餐厅也想凭着独门汤底、配料或配搭打响名堂，而那个中午发掘了一间以鱼为主的米线店舖黑色底红色大霓虹灯字确实夺目，翻看放在门前的餐牌，鱼为主的米线甚少而且特别，妈妈与我便决定进内一试。内里以木及灰色为主，有鱼网及鱼摆设，风格平实之余，亦贴合了以鱼为主题的米线餐厅。鱼面店专门店果真名不虚传，供应之鱼部位颇齐全有鱼鲛、鱼头、鱼咀、鱼尾、鱼腩、鱼骨及鱼片，均可配搭不同面食与追加配料，而汤底除了招牌鱼汤外，还有蕃茄鱼汤、芫茜皮蛋鱼汤及麻辣鱼汤，更有数款小食选择，令专门店不觉乏味。可自选一款鱼部位及配料，配搭自己喜欢的汤底与面类，我选择了鱼片、鱼腐配蕃茄鱼汤米线。-鱼片：大约有8-10片鱼片，鱼肉新鲜清新带鱼香，不过略嫌干身，常吃酸菜鱼的我以为鱼片无骨，谁不知鱼片藏著数条小骨，不过钟意食鱼的人应该不感害怕。.鱼腐：本人为鱼腐控，对鱼腐的期望甚过高，无奈是鱼片头非鱼腐，幸好鱼片头爽口弹牙。.蕃茄鱼汤：由如住家鱼汤鲜甜鱼香，带甜蕃茄味，完全不是浓缩茄膏味，还有茄肉茄皮加强鲜感。-友人选择了鱼腩配芫茜皮蛋汤米线。-鱼腩：大约有6-8片鱼腩，大片鱼骨在中间较易进食，但同样较干身
黑色底红色大霓虹灯字确实夺目，翻看放在门前的餐牌，鱼为主的米线甚少而且特别，妈妈与我便决定进内一试。
内里以木及灰色为主，有鱼网及鱼摆设，风格平实之余，亦贴合了以鱼为主题的米线餐厅。
鱼面店专门店果真名不虚传，供应之鱼部位颇齐全有鱼鲛、鱼头、鱼咀、鱼尾、鱼腩、鱼骨及鱼片，均可配搭不同面食与追加配料，而汤底除了招牌鱼汤外，还有蕃茄鱼汤、芫茜皮蛋鱼汤及麻辣鱼汤，更有数款小食选择，令专门店不觉乏味。
鱼汤面自由配
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可自选一款鱼部位及配料，配搭自己喜欢的汤底与面类，我选择了鱼片、鱼腐配蕃茄鱼汤米线。
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鱼片：大约有8-10片鱼片，鱼肉新鲜清新带鱼香，不过略嫌干身，常吃酸菜鱼的我以为鱼片无骨，谁不知鱼片藏著数条小骨，不过钟意食鱼的人应该不感害怕。
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鱼腐：本人为鱼腐控，对鱼腐的期望甚过高，无奈是鱼片头非鱼腐，幸好鱼片头爽口弹牙。
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蕃茄鱼汤：由如住家鱼汤鲜甜鱼香，带甜蕃茄味，完全不是浓缩茄膏味，还有茄肉茄皮加强鲜感。
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鱼腩汤米线
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友人选择了鱼腩配芫茜皮蛋汤米线。
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鱼腩：大约有6-8片鱼腩，大片鱼骨在中间较易进食，但同样较干身。
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芫茜皮蛋汤：清新汤底更突出鱼鲜味，带清幽芫茜味，不是芫茜控的我也爱上。
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2碗汤米线加菜圃增添香辣惹味度，另发现云耳带有苦涩味。
红西柚绿茶
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冻绿茶底饮品内有碎西柚皮粒，味道少甜带少酸。
士多啤梨乳酸
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士多啤梨乳酪冲制饮品，如少甜士多啤梨味相对减少，所以少甜后整体味道变得清淡。
内里冷气充足，在炎炎夏日吃汤米不是问题，而且鱼部分选择颇齐完，爱吃鱼的友人表示满示。
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