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2023-04-21
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🦀蟹庆 🔎铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心地库-----日式吊灯、暗黄灯光、木系柔和色系家具、日本客人的谈笑欢声，这个位于澳门逸园中心地库的餐厅，开门进去之后，令人犹如瞬间从香港穿梭到日本。.#特选会席套餐（2人前-$2980）1.松叶蟹肉三文鱼籽沙律2.蟹肉锅巴配红酒鹅肝3.季节刺身四点4.黑鱼籽海胆蟹肉蒸蛋5.日本时令活蟹（当天是北海道毛蟹）6.喜之次7.浜烧鳕场蟹脚配和风辣汁8.松叶蟹杂炊9.汤品（海鲜汤）10甜品（北海道芝士蛋糕&Oreo奶冻）.一个套餐包含10款食物，架势同分量十足，除咗甜品之外，碟碟都有海鲜，令人可以奢侈地吃海鲜吃到饱。 .松叶蟹肉三文鱼籽沙律上嘅三文鱼籽，粒粒晶莹剔透酸酸甜甜，炸九池鱼及炸蟹仔则松化脆口，蟹仔更是可以连壳一齐食。.蟹肉锅巴表面一层飞鱼籽及醋啫喱，下面则是吞拿鱼蓉及锅巴，配搭绵滑浓郁嘅红酒鹅肝，层次丰富，调味开胃。.刺身分别是熟成拖罗、池鱼王、带子及赤虾等等，带子爽口，拖罗油脂丰腴，池鱼王鱼油甘香细腻，但最爱的却要数那令人满口鲜甜的肥厚赤虾。.黑鱼籽海胆蟹肉蒸蛋亦是不错，蒸蛋上的一层上汤啫喱，令本来就滑溜嘅蛋，质感再锦上添花。.接下来的重头
🔎铜锣湾轩尼诗道525号澳门逸园中心地库
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日式吊灯、暗黄灯光、木系柔和色系家具、日本客人的谈笑欢声，这个位于澳门逸园中心地库的餐厅，开门进去之后，令人犹如瞬间从香港穿梭到日本。
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#特选会席套餐（2人前-$2980）
1.松叶蟹肉三文鱼籽沙律
2.蟹肉锅巴配红酒鹅肝
3.季节刺身四点
4.黑鱼籽海胆蟹肉蒸蛋
5.日本时令活蟹（当天是北海道毛蟹）
6.喜之次
7.浜烧鳕场蟹脚配和风辣汁
8.松叶蟹杂炊
9.汤品（海鲜汤）
10甜品（北海道芝士蛋糕&Oreo奶冻）
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一个套餐包含10款食物，架势同分量十足，除咗甜品之外，碟碟都有海鲜，令人可以奢侈地吃海鲜吃到饱。
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松叶蟹肉三文鱼籽沙律上嘅三文鱼籽，粒粒晶莹剔透酸酸甜甜，炸九池鱼及炸蟹仔则松化脆口，蟹仔更是可以连壳一齐食。
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蟹肉锅巴表面一层飞鱼籽及醋啫喱，下面则是吞拿鱼蓉及锅巴，配搭绵滑浓郁嘅红酒鹅肝，层次丰富，调味开胃。
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刺身分别是熟成拖罗、池鱼王、带子及赤虾等等，带子爽口，拖罗油脂丰腴，池鱼王鱼油甘香细腻，但最爱的却要数那令人满口鲜甜的肥厚赤虾。
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黑鱼籽海胆蟹肉蒸蛋亦是不错，蒸蛋上的一层上汤啫喱，令本来就滑溜嘅蛋，质感再锦上添花。
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接下来的重头戏为北海道活毛蟹及浜烧鳕场蟹脚，两者各有千秋。前者肉质纤细、蟹膏浓郁，后者则肉质饱满，一口一满足。最重要是贴心的餐厅将蟹壳全部剪好，令客人剥蟹过程极为便捷，好适合我这种懒人。
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紧接而来的松叶蟹杂炊内加入松叶蟹、蛋、香葱、香菇、红萝卜等等熬煮，奢侈的食法，啖啖鲜甜。
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蟹当然系重点，但被称为「海中红宝石的「喜之次亦绝对令人一食难忘。恰到好处的熟度，令这条🐟深海鱼王的细腻嫩滑肉质，更能被完美呈现，吃下去鱼脂四溢，但鱼质又不易松散，鲜美非常，惊艳度不输吃蟹。
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最后最后，他们的海鲜汤也绝不马虎，用上新鲜鱼清炖，鲜甜鲜甜的。
加上浓厚北海道3.6奶冻，及芝味满泻的日式芝士蛋糕，说实在这餐这个价钱真觉得不太贵，比很多所谓很高级的Omekase划算多了，完全是捧著肚皮走的。
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